CALORII Tartiflette

100g de Tartiflette vă aduce:

Câte calorii din Tartiflette ?

Tartifleta este o rețetă savoyardă făcută cu cartofi, slănină, ceapă și reblochon. Potrivit unor rețete, se poate adăuga smântână proaspătă. Dar, pentru puristi, tartifleta autentică conține doar reblochon și adăugarea de cremă nu face decât să înmoaie gustul brânzei. Oricum, cu sau fără cremă, tartifleta este destul de săracă în proteine, dar bogată în grăsimi și mai ales în carbohidrați. Motivul principal pentru acest conținut de carbohidrați este aportul de amidon din cartofi. Între timp, lipidele provin în principal din brânză și slănină. Astfel, 100 g tartiflette furnizează mai mult de 140 kcal.

Istoria tartiflettei

Contrar a ceea ce s-ar putea crede, tartifleta nu este o rețetă veche. Și da, pentru că a văzut lumina zilei abia în anii 1980. Și asta din motive economice. Astfel, pentru a dezvolta comerțul cu brânza lor, uniunea interprofesională din Reblochon a decis să lanseze această rețetă. Pentru aceasta, au folosit o rețetă ancestrală din Haute-Savoie, pela, numită după tigaia cu mâner lung folosită pentru a găti cartofi, ceapă și resturi de brânză. S-a născut tartifleta! De atunci, acest fel de mâncare, sinonim cu convingere, este o necesitate în timpul iernii. La fel de mult în stațiunile de schi ca peste tot.

---