Cancerul de colon cauzat de băuturile răcoritoare cu zahăr, fructoza din siropul de porumb accelerează creșterea tumorii
Fructoza din siropul de porumb accelerează creșterea tumorii la șoareci - chiar dacă nu sunt supraponderali
Îndulcitor cu efect secundar fatal: Chiar și consumul moderat de limonade cu zahăr ar putea favoriza cancerul de colon - și acest lucru se datorează conținutului ridicat de fructoză. Șoarecii cărora li s-a administrat în fiecare zi echivalentul unei cutii de limonadă ca soluție de zahăr au dezvoltat tumori intestinale semnificativ mai mari și mai agresive după doar câteva săptămâni decât animalele de control fără zahăr, potrivit cercetătorilor din revista Science. Analizele lor au relevat, de asemenea, mecanismul de acțiune din spatele acestuia.
Pentru o lungă perioadă de timp, fructoza a fost considerată o dulceață naturală și sănătoasă. Dar acum fructoza a căzut în descredere. Mai ales sub formă de sirop de porumb, care este utilizat pe scară largă de industria alimentară, zahărul are efecte secundare semnificative. Deoarece fructoza este transformată în mod ușor în grăsimi, aceasta promovează obezitatea și este considerată a fi principala cauză a creșterii rapide a obezității și a bolilor metabolice. Îndulcitorul poate afecta și inima, așa cum au descoperit recent cercetătorii.
Băutură de zahăr pentru șoareci
Marcus Goncalves de la Weill Cornell Medicine din New York și echipa sa au demonstrat acum un alt efect secundar fatal al fructozei. Există dovezi de mult timp că un consum ridicat de sirop de fructoză-glucoză pare, de asemenea, să promoveze cancerul de colon. „Se știe că consumul de băuturi îndulcite favorizează obezitatea și că, la rândul său, crește riscul de cancer de colon”, explică cercetătorii. Cu toate acestea, nu era clar dacă există și o legătură cauzală directă între consumul de fructoză și cancerul de colon.
Pentru a verifica acest lucru, Goncalves și echipa sa au efectuat un experiment cu șoareci predispuși genetic la cancerul de colon. Li s-a dat o soluție de fructoză-glucoză 55:45 o dată pe zi - îndulcitorul utilizat în majoritatea băuturilor răcoritoare. Aplicată oamenilor, cantitatea a fost echivalentă cu o cutie de limonadă pe zi. Ca urmare, șoarecii au rămas în greutate normală - ceea ce a exclus factorul supraponderal. După două luni, cercetătorii au verificat starea colonului tuturor animalelor.
Creșterea tumorii accelerată
Rezultatul: Deși șoarecii „drăguți” nu aveau mai multe tumori intestinale decât animalele de control fără consum de zahăr, tumorile erau semnificativ mai mari și mai agresive. „Acest lucru sugerează că chiar și un aport moderat de băuturi care conțin fructoză poate favoriza creșterea tumorii - indiferent de obezitate sau de sindromul metabolic”, spun cercetătorii. „Consumul cronic de băuturi zaharoase pare să scurteze timpul necesar pentru dezvoltarea cancerului”.
Potrivit cercetătorilor, această creștere accelerată ar putea explica de ce un număr remarcabil de tineri cu vârste cuprinse între 25 și 30 de ani au dezvoltat cancer de colon în SUA în ultimii ani: „Cancerul de colon la om durează în mod normal de la 20 la 30 de ani pentru a crește de la precursori la tumori agresive „Spune colegul lui Goncalves, Lewis Cantley. Dar acest timp ar fi putut fi scurtat de consumul crescut de fructoză.
Cancerogen în două moduri
Dar care este motivul? Aparent, amestecul de fructoză și glucoză tipic siropului de porumb este responsabil pentru acest lucru, așa cum au arătat testele cu molecule de zahăr marcate cu izotopi. În consecință, ambele zaharuri se acumulează puternic în colon și sunt absorbite de tumori. În celulele canceroase, o enzimă numită cetohexokinază (CHC) transformă fructoza în fructoză-1-fosfat.
Cu toate acestea, această moleculă promovează creșterea tumorii în două moduri, așa cum explică cercetătorii. Pe de o parte, facilitează utilizarea celulelor tumorale a glucozei ca sursă de energie. Pe de altă parte, promovează sinteza acizilor grași. „Celulele canceroase au nevoie de sinteza acizilor grași pentru a forma membranele celulare, pentru a genera și stoca energie și pentru comunicarea intracelulară”, explică Goncalves și echipa sa. Dacă celulele canceroase ale colonului primesc o mulțime de fructoză, acestea stimulează sinteza acizilor grași - și asta le promovează și creșterea.
Transferabil către oameni?
„Acest studiu relevă astfel un mecanism molecular direct care leagă consumul de zahăr de cancerul de colon”, spune Cantley. Un studiu genetic a confirmat că această dublă funcție a fructozei este de fapt responsabilă pentru creșterea tumorii: dacă cercetătorii au dezactivat unul dintre cele două moduri în care fructoza acționează prin intermediul blocurilor genetice, creșterea tumorii nu a avut loc.
Dacă siropul de porumb și limonadele îndulcite în mod corespunzător au, de asemenea, acest efect de promovare a tumorii la om, nu a fost încă testat. Cercetătorii cred că este destul de probabil. Prin urmare, sfătuiți persoanele cu predispoziție genetică la cancerul de colon să nu bea băuturi cu zahăr, dacă este posibil. „Dacă aveți deja cancer de colon, consumul de sirop de porumb vă hrănește tumorile”, spune Goncalves.
Joshua Rabinowitz de la Universitatea Princeton o vede în mod similar: „Aceasta este în prezent probabil cea mai directă dovadă că zahărul poate favoriza progresia cancerului indiferent de obezitate”, spune biochimistul care nu a fost implicat în studiu. „Este un model pentru ceea ce se întâmplă când bei o cană de cola în fiecare zi.” (Știința 2019; doi: 10.1126/science.aat8515)
Sursă: Weill Cornell Medicine, Baylor College of Medicine