Cancerul de sare și stomac, urmele bacteriene - Jurnalul mediului

O dietă prea încărcată cu sare ar favoriza cancerul de stomac prin creșterea virulenței Helicobacter pylori, o bacterie implicată în ulcer, potrivit unui studiu la animale publicat în revista Infection and Immunity.

„Cel puțin 50% din populația umană este infectată cu Helicobacter pylori, dar 90% dintre acești oameni nu prezintă simptome”, a declarat Jennifer Gaddy, de la Școala de Medicină a Universității Vanderbilt din Nashville, Tennessee, și colegii săi.

Bacteriile, care colonizează stomacul, sunt responsabile de ulcer și cancer. Cu toate acestea, acțiunea sa cancerigenă este puternic promovată de sare, dezvăluie studiul realizat de cercetătorii americani pe un rozător mic, gerbilul mongol. Ceea ce ar putea explica de ce sarea este, de asemenea, un factor major de risc pentru cancerul de stomac.

Echipa a infectat mai întâi aceste animale cu Helicobacter pylori, hrănindu-le pe unele dintre ele cu o dietă bogată în sare, altele cu o dietă normală. Patru luni mai târziu, toți cei din primul grup au dezvoltat cancer de stomac, comparativ cu 58% în al doilea grup.

---