Când alimentele devin un drog; Semnificație și simboluri
ARTICOLUL:
Când mâncarea devine un drog
Conceptul de dependență de alimente este nou și complex, dar poate fi important în înțelegerea și rezolvarea problemei obezității, care va afecta 57,8% din populația lumii în 2013, potrivit OMS.
În ultimele decenii, obiceiurile alimentare s-au schimbat dramatic. Dezvoltarea industriei alimentare a făcut posibilă crearea și modificarea alimentelor cu proprietăți „recompensatoare” pentru a îmbunătăți vânzările. În plus, cu cât un aliment este mai abundent, ușor accesibil, bogat în calorii, grăsimi, zahăr, sare și aditivi, cu atât este mai captivant.
Dependența de alimente este apoi definită ca o problemă alimentară extremă. Este vorba despre consumul regulat de cantități mari de alimente dependente într-o perioadă scurtă de timp. Aceste episoade pot apărea de la o dată pe zi la o dată pe săptămână, după care subiectul afectat trăiește sentimente de vinovăție, rușine și depresie, ceea ce duce la stres emoțional, provocând din nou supraalimentarea. Această supraalimentare poate fi căutată pentru a modifica emoțiile negative cauzate de depresie sau stres.
Aceeași activare a proceselor de recompensare a creierului
Studiile neurobiologice arată o reală similitudine în activarea proceselor de recompensare a creierului în timpul abuzului de droguri sau alimente dependente. Persoanele dependente de alimente raportează simptome identice cu alte dependențe: dorința de a consuma, simptome de sevraj și creșterea consumului care induce toleranță.