Cand; apetitul merge; 2013; Mai
Huffington Post a publicat pe 14 mai o rubrică a nutriționistului Pierre Dukan intitulată „Nu la dietă: un moft serios și periculos”. Indignat, el critică violent ideea că se poate slăbi fără dietă, idee bazată pe ascultarea sentimentelor de foame și sațietate precum și pe „restricție cognitivă”. El merge chiar atât de departe încât să compare „niciun regim” cu „refuzul vaccinurilor de către Martorii lui Iehova”.
Nu există nicio îndoială că acest text este o cascadorie publicitară extraordinară pentru medic și pentru afacerea sa suculentă (completată recent de o linie de produse cosmetice ferme ...). Să ne amintim, de asemenea, că nu este prima dată când se abate puțin, ca atunci când a propus ideea foarte sănătoasă de a introduce o opțiune în bac aducând puncte studenților cu un IMC stabil ... Prin urmare, nu mergem să se oprească pe platforma sa, dar iată aceleași lucruri în trecerea unor lecturi și programe care explică faptul că dietele restrictive nu sunt soluția potrivită pentru a pierde în greutate și că „fără dietă” poate funcționa perfect.
• Raportul ANSES publicat la sfârșitul anului 2010, intitulat „Evaluarea riscurilor asociate cu practicile dietetice de slăbire”, a evidențiat riscul nutrițional (deficite și dezechilibre), fiziopatologic (sănătatea oaselor, efecte asupra ficatului etc.), psihologic și comportamental. Un document foarte complet cu privire la toate efectele nocive pe care le pot provoca dietele.
Scopul agenției de sănătate nu este că toate dietele ar trebui evitate în mod absolut, ci că ar trebui rezervate pentru situații foarte specifice și justificate din punct de vedere medical. Să nu slăbești 3 kilograme înainte de vară. Irène Margaritis, șefa unității de evaluare a riscurilor nutriționale la ANSES, a declarat cu prudență în iunie 2012:
„Anumite situații (obezitate, supraponderalitate, creștere semnificativă în greutate) vă pot cere să încercați să slăbiți. Dar, în toate aceste cazuri, este necesar un diagnostic precis al cauzelor creșterii în greutate. Acest proces trebuie realizat cu sprijinul unui profesionist din domeniul sănătății care va analiza contextul creșterii în greutate și consecințele acestuia. Doar acest sprijin va permite stabilirea dacă este sau nu necesară pierderea în greutate și definirea obiectivelor și a mijloacelor care trebuie puse în aplicare pentru a le atinge ".
• Studiul Nutri-net santé, realizat pe mii de „nutrinauți”: rezultatele din mai 2012 au avut tendința de a demonstra că dietele comerciale restrictive nu sunt eficiente pe termen lung. Am vorbit despre asta pe acest blog, subiecții care au urmat diete purtând un nume de marcă cu un marketing solid (prin urmare, Dukan, de exemplu ...) au fost mai predispuși să declare că dieta lor a fost eficientă doar pe termen scurt. Aceste regimuri au fost în continuare acuzate că sunt mai puțin bine tolerate, mai complicate și frustrante. În schimb, 76% dintre persoanele care au urmat pur și simplu „liniile directoare nutriționale generale” au observat că pierderea în greutate a fost susținută peste 6 luni.