Când mâncarea te îmbolnăvește
Ceea ce este pe masă în fiecare zi nu este nicidecum întotdeauna digerabil. Milioane de oameni reacționează la o mare varietate de substanțe din alimentele noastre cu o intoleranță alimentară.
Respirație periculoasă, palpitații, probleme circulatorii, erupții pe piele cu mâncărimi - prea des, chiar și medicul nu poate afla ce se află în spatele ei. Uneori este o alergie alimentară. Dar numai uneori. În realitate, doar unul până la două la sută din populație este alergic la pește, ouă, nuci sau fructe. Mult mai des, simptomele sunt declanșate de o intoleranță alimentară, din punct de vedere medical, se vorbește despre „intoleranță la NM”. Potrivit unui examen de engleză, aproape fiecare a doua persoană are ceva de-a face cu asta și doar foarte puțini oameni afectați o cunosc.
Astfel diferă imaginile clinice:
Alergiile apar imediat după consumul unui aliment ca urmare a unei reacții a sistemului propriu de apărare al organismului și adesea iau un curs dramatic până la șocul care pune viața în pericol.
Intoleranța alimentară poate apărea ore mai târziu sau chiar la câteva zile după ce ați mâncat un anumit fel de mâncare, adesea apar chiar în afecțiuni cronice ale pielii, amețeli, tulburări circulatorii, epuizare generală sau lipsa de concentrare. Nu în ultimul rând din cauza varietății de posibile reclamații, intoleranța la NM este atât de dificil de depistat.
300 de aditivi sunt permise în alimente
Cine este surprins că unele alimente te lovesc literalmente pe stomac, intestine și ficat? Producătorilor le este permis să le „rafineze” cu aproximativ 300 de aditivi, amelioratori de aromă, culori, conservanți și și și ...
Și astfel vine vorba de reacții de intoleranță: Iritarea constantă a pereților intestinali cu toxine corporale determină procese microinflamatorii la nivelul mucoasei intestinale. Sistemul imunitar încearcă în zadar să repare daunele; devine din ce în ce mai slab. Modificările patologice apar apoi într-un punct sensibil al corpului - fie el pe piele, nervi sau organe.
Dar există un alt motiv pentru care mâncarea vă poate îmbolnăvi. Unul din șapte germani nu poate tolera laptele sau produsele lactate din cauza deficitului enzimatic. Procesele de fermentație apar în intestin, provocând crampe stomacale, flatulență și diaree. Așa-numita intoleranță la lactoză este una dintre cele mai frecvente și neplăcute intoleranțe alimentare.
Cum găsiți cauza tulburărilor de sănătate neclare?
Medicii oferă următoarele teste:
Test alergie (plătește casa de marcat)
Analiza sângelui (plătește casa de marcat)
Test de intoleranță la lactoză (plătește casa de marcat)
Screening imun (mai mult de 180 de alimente sunt testate pentru toleranță; acest lucru nu este plătit de asigurările de sănătate)
În multe cazuri, puteți chiar clarifica o intoleranță alimentară cu așa-numita dietă de căutare. În plus, mănânci cartofi sau orez doar o săptămână și bei doar apă minerală. Apoi, începeți să mâncați cu grijă alte ingrediente, cum ar fi legume, carne, lapte sau pâine la mese. Dacă țineți o evidență detaliată a acesteia, veți afla aproape întotdeauna dacă și la ce răspundeți cu reclamații.