Când modificările simple simple înseamnă pierderea în greutate

Modificările aparent mici ale dietei în tipul de proteine și carbohidrați consumați ar putea afecta dramatic greutatea subiecților pe termen lung, potrivit rezultatelor unui studiu realizat de Friedman School of Nutrition Science & Policy de la Universitatea Tufts din Statele Unite.

Ei și-au tras concluziile după 16 ani de monitorizare a 120.000 de americani, bărbați și femei.

Afișarea planurilor o încărcătură mare de zahăr din sânge (realizate din cereale rafinate, amidon și zaharuri) determină creșterea în greutate pe termen lung, au explicat cercetătorii.

Deși cercetările anterioare stabiliseră o legătură între încărcătura glicemică și boala cronică la fel ca diabetul de tip 2, acesta este primul studiu care leagă sarcina glicemică de creșterea în greutate pe termen lung.

La fiecare patru ani, echipa de cercetători a observat modificări ale tipurilor de proteine consumate de participanți în raport cu modificările lor de greutate.

Consumul crescut de carne roșie și carne industrială a fost puternic asociat cu creșterea în greutate. În timp ce mănânci mai mult iaurturi, de fructe de mare, de pui(fără piele) și nuci în mare parte a rezultat dintr-o pierdere de kilograme.

În schimb, consumul crescut de lactate (integral sau degresat) nu pare să provoace schimbarea greutății.