Cea mai bună rețetă subțire și pufoasă de aluat de pizza
Aluat de pizza odihnindu-se la soare ...
Pizza de casă, le fac de ani de zile ... Am încercat câteva rețete de aluat de pizza, toate tipurile. Dar cel care mi-a atras toată atenția, cel care dă aluat subțire de pizza, sau a aluat de pizza pufos, acolo e.
Demn de cele mai bune pizza italiene, cu această rețetă, vă puteți lăuda că dețineți o rețetă de „aluat de pizza profesional ” ! Rapidă și ușor de făcut, această rețetă folosește drojdie proaspătă (dar puteți folosi și drojdie de panificație în sac).
Pe lângă rețetă, îți dau sfaturile și trucurile mele pentru fă-ți aluat de pizza (dovedit și aprobat de câțiva ani)
Ce făină să folosești pentru a face aluatul de pizza ?
Pentru a-mi face aluatul de pizza, nu îl folosesc faina de pizza speciala dar prefer făina T55 sau T65.
Cum se desfășoară aluatul de pizza ?
Tradiția italiană dictează că noi intinde aluatul de pizza cu mainile, din partea mea o fac cu a mea vergea.
Nu uitați să vă înfloriți suprafața de lucru pentru a răspândi discul de aluat pentru pizza.