Cannelés au Monsieur Cuisine - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 25 cl Lapte
• 1 păstăi de vanilie
• 18 g Unt
• 1 ou
• 1 gălbenuș de ou
• 100 g Zahar
• 50 g Făină
• 1 lingură. Rom
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Se toarnă laptele în bolul mixerului robotului, se adaugă păstăia de vanilie împărțită în 2 și răzuită și untul. Se încălzește 2 min 30 la 80 ° C, viteza 1. Se toarnă laptele fierbinte într-un vas și se lasă să stea.
2. Se toarnă făina, zahărul, gălbenușul de ou și ou întreg în vasul de blender, apoi se amestecă cu programul Mix/2 minute/viteză 6. Împingeți amestecul până la fundul vasului folosind spatula și, dacă este necesar, și amestecați din nou câteva secunde.
3. Se toarnă laptele eliberat din păstăia de vanilie și rom și se amestecă 1 minut la viteza 4. Se pune la frigider 1 noapte (acest timp de odihnă face posibilă obținerea canelelor foarte moi).
4. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (m. 6/7). Umpleți formele de canelé apoi coaceți timp de 10 min. Coborâți temperatura cuptorului la 180 ° C (th.6) și continuați să gătiți timp de aproximativ 1 oră. Se servește cald sau rece.

---