Caracteristici importante Cum se recunoaște imediat crapul proaspăt - Nutriție - Allgemeine Zeitung

Peștele este perisabil. Prin urmare, consumatorii ar trebui să fie atenți la prospețime atunci când cumpără. Ceea ce este clar este că peștele nu trebuie să miroasă. Dar există mai multe dovezi.

Vineri, 22 decembrie 2017, 8:52

importante

Bonn (dpa/tmn) - Multe familii au crap pe masă de Crăciun sau de Revelion. Consumatorii pot spune dacă peștele pentru sărbătoare este într-adevăr proaspăt uitându-se la branhii, printre altele.

Branhiile trebuie să fie de culoare roșu închis, explică Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație (BLE). În cazul unui crap proaspăt sacrificat, aripa cozii se curbează și în timpul pregătirii.

Practic, peștii sunt de cea mai bună calitate toamna și iarna. Pentru că atunci au petrecut ceva timp la Fischwirt într-un așa-numit bazin de curgere înainte de a fi vândute. Acest lucru face ca gustul crapului să fie mai puțin mucegăit.