Carduri și meniuri Lyon OPALINE
Restaurant semi-gastronomic - Lyon
Meniul săptămânii de la 3 pentru cină până la 6 februarie 2021
Intrare
Ciorba de midii Colombo,
mousseline de dovleac cu turtă dulce și ulei de alune SAU
Ou perfect
pe susan/miso întreg de țelină la cuptor, bulion verde de curry cu coriandru
Starter vegetarian
Nefiindu-i frică, bucătarul-șef va pregăti un gustos gust
fel principal
Pești ai zilei
gătit la 49 ° pe linte fierbinte, papaya/nucă de cocos/busuioc thailandez, suc de lămâie SAU
Confitați coastele de porc,
gratin de cartofi cu moreluri și ierburi, morcovi, suc de gătit cu condimente dulci
Mâncare vegetariană
Ce subtilitate cu acest fel de mâncare umplut cu culoarea și aroma sezonului nostru
Desert
Branza procesata
Ciocolată, ciocolată
după dispoziția Chefului
Desert Surpriză.
Vrei o surpriză, lasă-l pe Chef să o facă, el va avea grijă de tine.
Meniul VEGETARIAN al săptămânii de la 3 la 6 februarie cina
Intrare
Starter vegetarian
Nefiindu-i frică, Chef va crea un gustos gust, urmând inspirația sa !
Fel principal
Mâncare vegetariană
Ce subtilitate cu acest fel de mâncare umplut cu culoarea și aroma sezonului nostru
Desert
Alegerea desertului
Rămâneți în surprize cu desertul SURPRIZĂ al bucătarului !
A la carte de luat
O LA CARTE de luat
Foie gras de rață
confiate într-un prosop de ceai. Preț pentru 500g
Somon în stil Gravlak
cu piper Timut și mărar. Preț pentru 500g de somon gravlak adică 64 €/Kilo