Care este dieta potrivită pentru munca în ture EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Care este dieta potrivită pentru munca în ture?
Birthe Wulf
Munca în schimburi înseamnă, de obicei, că angajații lucrează alternativ într-o schimbare timpurie și târzie. Cu toate acestea, este la fel de posibil ca ei să meargă în mod constant la muncă la o oră foarte devreme sau târzie sau chiar să lucreze noaptea. În orice caz, lucrătorii în schimburi lucrează împotriva așa-numitului lor „ceas intern”. Aici, ritmul natural zi-noapte, potrivit căruia oamenii sunt activi și productivi în timpul zilei și caută odihnă noaptea, este rupt de circumstanțe externe, în timp ce ceasul intern continuă să bifeze în funcție de ritmul natural. Lucrătorii în schimburi care își adaptează dieta la circumstanțe pot crește semnificativ bunăstarea lor și pot atenua problemele de sănătate.
În principiu, necesarul de energie al lucrătorilor în schimb nu diferă de cel al persoanelor angajate cu ore de lucru „normale”. Cu toate acestea, o dietă echilibrată poate avea o influență deosebit de mare asupra bunăstării lor, deoarece organismul trebuie să facă o mulțime de lucrări de ajustare datorită schimbării dintre ritmul de zi și de noapte. Orele regulate de masă pot preveni, de asemenea, reacții adverse neplăcute, cum ar fi probleme gastro-intestinale, oboseală și pierderea poftei de mâncare.
Acest lucru este deosebit de important pentru profesioniștii care lucrează în schimbul de noapte. Aceasta începe de obicei în jurul orei 22:00. Lucrătorii de noapte pot încerca cum să facă față cu șase mese pe zi:
1. 12:00 pm: masa de prânz ar trebui să furnizeze aproximativ 25% din energia zilei.
2. 16:00: Gustarea dintre mese ar trebui să furnizeze aproximativ 10% din energia zilnică.
3. 19:00: Cina ar trebui să furnizeze aproximativ 20% din energia zilei.
4. 00:00: Prima masă de noapte ar trebui să furnizeze aproximativ 25 la sută din energia zilei.
5. 4:00 am: A doua masă de noapte ar trebui să furnizeze aproximativ 8% din energia zilei.
6. 07:00: Micul dejun ar trebui să furnizeze aproximativ 12% din energia zilnică.
În timpul zilei corpul uman este activ și productiv, dar noaptea este setat să se odihnească. Ritmul cardiac și scăderea tensiunii arteriale, producția de sucuri digestive scade. Prin urmare, aportul de energie ar trebui redus în timpul unei schimbări avansate de noapte. În plus, în general, este recomandabil să consumați alimente cu conținut scăzut de grăsimi și ușor de digerat la o oră târzie. În acest moment, gustările zaharoase ar trebui evitate: deși oferă un impuls energetic pe termen scurt, sunt deosebit de puternice după aceea. Puteți găsi mai multe informații despre oboseală după ce ați mâncat aici.
Masa de la miezul nopții ar trebui să fie în mod ideal caldă. Căldura contracarează temperatura corporală în scădere și are un efect revigorant. Alternativ, un ceai cald sau bulion vă poate ajuta. În jurul orei 4 dimineața, performanța umană este, de asemenea, cea mai scăzută. În consecință, carbohidrații și proteinele sunt acum importante pentru susținerea organismului. Ar trebui asigurată o hidratare adecvată pe toată durata schimbului de noapte pentru a menține concentrarea. Băuturile care conțin cofeină, cum ar fi cafeaua, trebuie băute la începutul și cu cel mult două ore înainte de sfârșitul schimbului pentru a preveni tulburările de somn.
În timpul schimbului de dimineață (aprox. 4:00 la 13:00) și al târgului (aprox. 14:00 - 23:00) ar trebui să mănânci de două ori. Pentru tura de dimineață, vă recomandăm o gustare dimineața și o masă caldă la prânz. În cazul unei ture târzii, masa de prânz a fost luată înainte de a începe tura. O gustare după-amiaza menține nivelul zahărului din sânge până seara, până când o masă mare, ușoară și rece îi oferă muncitorului energie până la sfârșitul turei.