Care este diferența dintre Club Soda, Seltzer, l; apă spumantă și tonic
Pur și simplu, soda Club, Seltzer, apa spumantă și tonic sunt diferite tipuri de apă .
Cu toate acestea, acestea variază în ceea ce privește metodele de prelucrare și compușii adăugați. Acest lucru are ca rezultat gusturi diferite, motiv pentru care unii oameni preferă un tip de apă carbogazoasă în locul altuia.
Club Soda
Soda Club este apa carbogazoasa care a fost infuzata cu minerale adaugate. Apa este carbonatată prin injectarea de dioxid de carbon sau CO2.
Unele minerale care sunt adăugate în mod obișnuit la sifonul club includ:
- Sulfat de potasiu
- Clorura de sodiu
- Fosfat disodic
- Bicarbonat de sodiu
Cantitățile de minerale adăugate la soda club depind de marcă sau producător. Aceste minerale contribuie la îmbunătățirea aromei de sifon club, oferindu-i un gust ușor sărat.
Seltzer
La fel ca sifonul, seltzerul este apă carbogazoasă. Datorită similitudinilor lor, seltzerul poate fi folosit ca înlocuitor al sifonului de club pentru a se amesteca cu cocktail-uri.
Cu toate acestea, seltzerul nu conține minerale adăugate, ceea ce îi conferă un gust de apă mai „real”.
Absența mineralelor face posibilă îmbogățirea seltzerului cu arome precum citrice, fără a modifica gustul.
Seltzer provine din Germania, unde apa carbonatată naturală a fost îmbuteliată și vândută. Era foarte popular, așa că s-a răspândit în toată lumea.
Apă carbogazoasă
Apa spumantă este, de asemenea, cunoscută sub numele de apă minerală spumantă.
Spre deosebire de sifon sau seltzer, apa spumante este carbonatată în mod natural. Bulele sale provin dintr-un izvor sau dintr-o fântână cu carbonatare naturală.
Apa de izvor conține o varietate de minerale, cum ar fi sodiu, magneziu și calciu. Cu toate acestea, cantitățile variază în funcție de sursa din care au fost îmbuteliate.
Potrivit FDA, apa carbogazoasă trebuie să conțină cel puțin 250 de părți pe milion de solide dizolvate (minerale și oligoelemente) de la sursa în care a fost îmbuteliată.
Interesant este că conținutul de minerale din apa carbogazoasă poate modifica gustul în mod semnificativ. Acesta este motivul pentru care diferitele mărci de apă spumante au de obicei gustul lor.
Unii producători își carbonatează produsele prin adăugarea de dioxid de carbon, făcându-le și mai spumante.
Apa tonica
Apa tonică are cel mai unic gust dintre cele patru băuturi.
La fel ca sifonul, este apă carbogazoasă care conține minerale. Cu toate acestea, apa tonică conține și chinină, un compus izolat din scoarța copacilor cinchona. Chinina este cea care conferă apei tonice un gust amar.
Interesant este că chinina face ca apa tonică să strălucească în întuneric.
Apa tonică a fost folosită în mod istoric pentru a preveni malaria la tropice unde boala era răspândită. La acea vreme, apa tonică conținea cantități semnificativ mai mari de chinină.
Chinina este prezentă doar în cantități mici astăzi pentru a conferi apei tonice gustul său amar. De asemenea, este de obicei îndulcit cu sirop de porumb bogat în fructoză sau zahăr pentru a îmbunătăți gustul.
Apa tonică este adesea folosită ca bază pentru cocktailuri, în special cele care includ gin sau vodcă.
ABSTRACT: Soda club, seltzer, apă spumantă și tonic sunt toate tipurile de apă. Cu toate acestea, diferențele de producție, cantitățile de minerale sau tipurile de aditivi au ca rezultat gusturi unice.