Care este rolul fibrelor în dietă Mănâncă totul

Auzim din ce în ce mai regulat despre rolul fibrelor în corpul nostru. La începutul anului 2019, OMS a fost cea care a reiterat importanța acestui lucru, indicând un studiu de susținere, că „alimentele bogate în fibre ar reduce riscul de accidente cerebrovasculare (accident vascular cerebral) și alte boli cardiovasculare cu 30%.”. În Franța, autoritățile de sănătate publică recomandă creșterea semnificativă a consumului lor. Cu toate acestea, nu este ușor să știi în ce alimente să găsești aceste fibre celebre sau chiar ce este cu adevărat.

Ce definiție pentru fibrele alimentare ?

Fibra este o componentă alimentară separată. Aparțin familiei carbohidraților (zaharurilor). Cu toate acestea, acestea sunt o excepție deoarece, spre deosebire de toți carbohidrații, ei nu furnizăm energie corpului nostru. Traducere: fibrele nu te îngrașă! De asemenea, nu sunt digerabile. Cu toate acestea, oricât de surprinzător ar părea, au rol esențial în digestia noastră.

Ce roluri are fibra dietetica ?

Există două tipuri de fibre cu beneficii complementare pentru sănătate:

fibra solubila care, la contactul cu apa, se formează ca un gel. Ei:

• • Creșteți senzația de sațietate (prin urmare, permiteți-vă să mâncați mai puțin)
  • Reduceți absorbția colesterolului și a grăsimilor
  • Reglează zahărul din sânge prin încetinirea digestiei glucidelor
  • Promovează echilibrul florei intestinale

fibre insolubile care, în contact cu apa, se umflă. Ei:

• • Ajutați la combaterea constipației
  • Protejați-vă împotriva cancerului de colon

Unde să găsiți fibre dietetice ?

Fibrele alimentare sunt ascunse în regnul plantelor. Pentru a le găsi, trebuie să apelați la fructe, legume, leguminoase și produse din cereale. Majoritatea alimentelor fibroase conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile. Cu toate acestea, putem distinge:

---