Care sunt alternativele la nutriția sănătății zahărului
Hipocrate: „Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău”
Pe parcursul rețetelor, veți învăța treptat cum să vă îndulciți deserturile în mod diferit. Este important să înlocuiți zahărul alb cu un zahăr de trestie blond, nerafinat. Pentru unele deserturi cum ar fi compoturi, salate de fructe, creme, prefer să folosesc sirop de agave (care are un efect mai mic asupra zahărului din sânge și poate fi utilizat chiar și pentru o persoană cu diabet zaharat), Sirop din esență de arțar, sirop de orez unde Miere.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că utilizarea anumitor făini precum Făină de castane, care este deja dulce în mod natural, ajută la reducerea cantității de zahăr. Acesta este și cazul lapte de orez care este și mai dulce decât alte lapte vegetal sau laptele de vacă. De ce nu încercați o ciocolată fierbinte cu lapte de orez ?
Pentru a-ți face gemurile și pentru a reduce cantitatea de zahăr, adaug agar-agar. Este o algă care ne vine din Japonia și este destul de insipidă. Acțiunea sa este de a gelifica preparatele odată ce s-au răcit.