Care sunt consecințele sănătății dietelor bogate în proteine The Huffington Post LIFE
Consumul zilnic de proteine este un element alimentar esențial pentru a asigura întreținerea organismului și a funcțiilor acestuia. Un adult care să rămână sănătos trebuie să consume în fiecare zi în funcție de greutatea și mărimea sa, de ordinul a 40 până la 60g de proteine, pe care le găsește în diferitele alimente care alcătuiesc dieta sa. Acest aport de proteine, care reprezintă 10-12% din aportul total de energie (cu 50-60% din aportul total de energie furnizat de carbohidrați și 30-40% furnizat de lipide), este considerat suficient și adecvat pentru a asigura o funcționare optimă a corpul.
Deși este clar că consumul de proteine nu ar trebui să fie niciodată sub 40-60g pe zi, o altă întrebare se referă la creșterea aportului de proteine la un nivel peste sau chiar mult peste această valoare. Observarea consumului de alimente în diferitele regiuni ale lumii arată că populațiile care consumă în special o mare parte din produsele de origine animală, care reprezintă o sursă importantă de proteine, ingeră 80g până la 120g pe zi de proteine (adică de ordinul 15% până la 25 % din aportul total de energie), acest aport fiind considerat bogat în proteine. În Europa, consumul de proteine pentru cel mai mare grup de consumatori din distribuție (90-97,5 percentile) este astfel între 17 și 27% din aportul total de energie. În plus, în special în contextul anumitor diete de control al greutății, aportul de proteine este chiar mai mare, până la 120-180g sau chiar 200g de proteine pe zi (adică 25% până la 35% sau chiar 40% din aportul total de energie), care sunt considerate diete foarte bogate în proteine.