Care sunt vinurile cu cele mai puține calorii din La feuille de Vigne
Unii ar putea susține că vinul este făcut pentru plăcerea degustării și a împărtășirii și că numărarea caloriilor este opusul acestor valori. Cu toate acestea, acesta este un criteriu la care unii consumatori sunt din ce în ce mai sensibili, în special în țările anglo-saxone. Iată câteva lucruri de care să te gândești în jurul aportului de calorii al vinurilor.
Câte calorii sunt într-un pahar de vin ?
Primul criteriu: mărimea paharului și cantitatea de vin servită. Pentru a simplifica calculele, folosim un volum de 15 cl de vin.
Apoi, aportul de calorii depinde în esență de doi factori: nivelul de alcool al vinului și nivelul de zahăr al acestuia. Mai simplu spus: între două vinuri uscate, cel care conține 12% alcool are mai puține calorii decât cel care conține 15%. Și la același conținut de alcool, cel mai blând dintre cei doi va fi cu atât mai caloric.
Un pahar de 15cl de vin alcoolic de 12,5% conține 108 calorii.
Acestea fiind spuse, putem considera că vinurile cu cele mai puține calorii conțin în jur de 80 de calorii pe pahar de 15cl (400 de calorii pe sticlă de 75cl). Pe de altă parte, cele mai bogate vinuri pot ajunge până la 230 de calorii pe pahar: ne gândim în special la vinurile naturale dulci (muscat, vinuri roșii dulci din Roussillon, Porto).
Calorii în vinurile albe
La mai puțin de 100 de calorii pe pahar, vom găsi vinuri albe din regiuni reci: Riesling uscat din Germania, Austria, albi uscați din Alsacia, Muscadet, Pinot Grigio. În general, acestea sunt vinuri uscate cu un nivel alcoolic mai mic de 11,5%.
Celelalte vinuri albe uscate, mai bogate, vor avea între 100 și 110 calorii pe pahar de 15cl: albi din Burgundia, Bordeaux, Rhône. Dar și vinuri spumante crude și nedozate, precum Champagne și Crémant. Cu un grad destul de scăzut de alcool și mai puțin de 12 grame de zahăr pe litru de vin, acestea rămân destul de ușoare în ceea ce privește caloriile.