Care vinuri să bei cu foie gras Combinarea alimentelor; vinuri - Elle à Table

În mod obișnuit la evenimentele majore, foie gras are o putere electrizantă, chiar exaltantă. !

alimentelor

Fie crud, gătit sau gătit pe jumătate, într-un prosop de ceai, într-un sos, fiecare bucătar are propria rețetă, moștenită sau transformată din cea a bunicii sau a unui prieten. Un clasic neînțeles, o stea contestată în străinătate pentru metoda de producție, foie gras și vin se cunosc bine.

Recomandările noastre pentru acorduri de succes

Un foie gras bun, arată: culoare uniformă și aspect neted. Pe gust, foie gras este un echilibru între finețe și putere, un fel de mâncare unic pe care îl poți însoți cu smochine pentru o notă de dulceață, coacăz roșu pentru o notă de aciditate sau pur și simplu condimentat cu o întoarcere de piper și sare. În ceea ce privește vinul, armonia va fi destul de în contrast: albii blândi sau chiar siropoși măresc într-adevăr latura grasă, sărată și bogată a foie grasului. Dacă preferați foie gras la începutul unei mese, optați pentru un zahăr alb discret, cum ar fi un moelleux de Loire, un Jurançon sau un Côtes de Gascogne. Acest lucru vă va permite să continuați masa fără a avea această senzație de saturație. !