Carne de porc friptă cu prune de Chef Balalaika

bucătăria poloneză tradițională

prune

ingrediente

1 kg Carne de porc dezosată
300 g Prune (substantiv)
100 ml vin rosu
2 linguri unt
1 Catei de usturoi)
1 lingurita maghiran
2 Cuisoare (substantiv)
sare

Valori nutriționale pe porție

proteină
Carbohidrați.

pregătire

Clătiți carnea de porc, frecați-o cu sare, maghiran și usturoi ras. Se răcește timp de 2 ore.

Dacă este necesar, opărește și miez prunele. Tăiați carnea în mai multe locuri cu un cuțit ascuțit și umpleți deschiderile cu prune fără sâmburi.

Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți carnea până se rumenesc pe toate părțile. Așezați carnea de porc arsă într-o tigaie, adăugați grăsimea de prăjit și 3-4 linguri de apă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (aprox. 160 - 175 ° C) timp de 1,5 ore. Se amestecă carnea cu sosul de mai multe ori în timpul procesului de prăjire. Când carnea este aproape gata, adăugați prunele rămase și turnați peste vin.

Tăiați carnea de porc prăjită în felii, aranjați-o pe un platou și garniți-o cu prune. Se servește cald sau rece.