Carne de strut - ferma de struți Uwe Joite
Carnea de struț este carnea ideală pentru o dietă sănătoasă: Hildegard von Bingen știa deja despre valoarea sănătății cărnii de struț în urmă cu 900 de ani și o lăuda ca fiind „sănătoasă” sau „vindecătoare”. Nu fără motiv: cu un conținut de grăsimi de aproximativ 1%, carnea de struț este cea mai slabă carne roșie existentă, are foarte puțin colesterol (aproximativ 60 mg/100g) și este, de asemenea, foarte bogată în proteine (aproximativ 26%).
| Pe 100 g: | Calorii | Proteine (g) | Grăsime (g) | Colesterol (mg) |
| Curcan | 159 | 29 | Al 4-lea | 69 |
| pui | 165 | 32 | Al 4-lea | 86 |
| miel | 241 | 26 | 15 | 92 |
| Friptura de vita) | 282 | 27 | 18 | 91 |
| porc | 323 | 28 | 22 | 99 |
| struț | 114 | 26 | 1 | 60 |
| „Valoarea nutritivă a alimentelor” U.S.D.A 1989 | ||||
În ceea ce privește prepararea, este similar cu carnea de vită. Astfel, carnea de struț este ideală pentru toți oamenii care trebuie să acorde atenție dietei lor, dar nu vor să se descurce fără plăcere.
Carnea de struț poate fi folosită în diverse moduri în bucătărie și poate fi preparată în mai multe variante: fie ca friptură, fie ca saltea asiatică, ca tournedos sau carpaccio, ca fondue, tocană sau ca friptură de vacanță - nu există limite pentru creativitatea individuală.
Alegerea cărnii de struț nu este doar o chestiune de calitate și conștientizare a sănătății. De asemenea, înseamnă că ar trebui să tratați animalele și natura în mod echitabil.
Cea mai bună carne începe cu furajele. De aceea, carnea noastră de struț este produsă numai cu furaje pur naturale: iarbă, fân, siloz de iarbă, trifoi și cereale. Aditivii artificiali, antibioticele sau produsele pentru carcasă nu sunt în general utilizate în creșterea animalelor noastre!
Aerul proaspăt, mâncarea suculentă și mult exercițiu vă garantează plăcerea unui produs de top nealterat din agricultura locală!