Carne de vânat Despi măcelarul

Doriți să rupeți rutina lăsând curcanul de Crăciun deoparte în acest an? Ieșiți din pista bătută cu jocul pentru Revelion! Despi Le Boucher vinde tăiați carnea de căprioară (jig sau haunch, tocană, filet, umăr, medalion ...) pentru sărbătorile de la sfârșitul anului.

carne vânat

Această carne franceză este livrată la un grad de maturitate adecvat pentru degustare: puteți cumpărați-vă carnea de cerb la un preț accesibil.

Gătirea cărnii de cerb

Picior de carne de vânat la cuptor


Extrem de simplu! A jitter sau Haunch Of Venison de aproximativ 2 kg pentru 7-8 persoane se coace 1 oră la 240 ° C. Apoi acoperă acest delicios picior de carne de vânat cu sos de merisoare sau un sos gustos de șasier cu ciuperci și vin alb.

Marinadă pentru căprioară


A marinată este un amestec aromat pentru a fragezi carnea înainte de gătit. Pentru marinarea vânatului (căprioară, căprioară, mistreț), adăugați 75 cl de vin roșu, 2 linguri de coniac, 1 lingură de ulei de măsline, 1 morcov, 1 cățel de usturoi, 1 ceapă, frunze de dafin, cimbru, rozmarin, patrunjel si piper intr-un vas suficient de adanc pentru a adauga carnea.