Carne de vita cu masline, lamaie confiata si morcovi Dieta; Delicii - Rețete dietetice

Carne de vita cu masline, lamaie confiata si morcovi

Pentru 2-3 persoane

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 1 oră 30 minute

Ingrediente:

- 550 g carne pot-au-feu (Eric Pineau)

- 1/2 lamaie confiata

- 150 g morcovi

- 10 măsline verzi

- 1/2 linguriță de ghimbir praf

- 1/2 linguriță de turmeric

- 4 crenguțe de coriandru

- 4 crenguțe de pătrunjel

- 30 cL bulion

Reţetă:

Tăiați carnea de vită cubulețe mici.
Se curăță și degresează usturoiul și ceapa. Tăiați-le aproximativ.
Într-o caserolă, rumeniți aceste cuburi în unt la foc mare.
Adăugați usturoiul, ceapa, ghimbirul, curcuma, pătrunjelul și coriandru tocat și gătiți timp de 2 minute amestecând. Sare si piper.
Acoperiți cu bulionul și gătiți acoperit și la foc mic timp de o oră.
Spălați morcovii, curățați-i și tăiați-i felii. Tăiați lămâia confiată în cuburi mici.
Adăugați feliile de morcov și lămâia confiată, apoi continuați să gătiți timp de 15 minute.
Scurgeți măslinele, apoi adăugați-le în caserolă și lăsați să fiarbă timp de 5 minute.
Reglați condimentul dacă este necesar, apoi serviți.