Carne de vită cu nuci de caju Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Carnea de vită cu nuci de caju are ca rezultat o tigaie wok de vită preparată și condimentată în stil chinezesc, cu multă aromă.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Carne de vită cu nuci de caju toate ingredientele ar trebui să fie gata curățate, curățate și tăiate.
Pentru a face acest lucru, tăiați carnea de vită în benzi înguste.
Tăiați morcovii curățați, curățați și spălați, țelina și ardeii grași roșii în inele subțiri, benzi sau romburi.
Frecați ciupercile cu o cârpă umedă, tăiate felii.
Desfășurați mazărea de zahăr spălat, apoi tăiați-o în jumătăți de oblic.
Tăiați ceapa de primăvară spălată în inele, punând deoparte jumătate din porțiunea verde.
Tăiați o bucată de ghimbir, curățați-o în felii foarte fine, apoi tăiați-le în cuburi mici.
Pentru ca sosul picant să se bazeze:
Se amestecă 2 linguri de sos ușor de soia cu 2 linguri de vin de orez sau sherry uscat, miere sau zahăr, sambal oelek, 1 cățel de usturoi presat prin presă și 1 linguriță de amidon de porumb.
De altfel, felul de mâncare preferat, cum ar fi orezul, tăiței de orez sau, ca și aici, taitei mei instant chinezi, pe care tocmai le puneți în apă clocotită și lăsați să fiarbă timp de 4 - 5 minute fără a le fierbe.
Pentru finisarea cărnii de vită cu caju:
Într-o tigaie sau o tigaie wok, rumeniti caju usor peste tot. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte pentru mai târziu.
Încălziți 2 linguri de ulei vegetal în tigaie.
Prăjiți fâșiile de friptură rapid pe toate părțile, suficient de mult timp pentru a nu se vedea carne crudă.
Scoateți din tigaie și păstrați cald pe o farfurie. Se presară cu puțină sare.
Încălziți mai mult ulei în tigaie.
Mai întâi prăjește țelina, ardeii grași și mazărea de zăpadă, rotind constant.
Reduceți focul puțin și fierbeți în acest fel timp de aproximativ 2 minute, amestecând tigaia.
Puneți ultima lingură de ulei în tigaie, măriți scurt focul, adăugați în tigaie ciupercile, ghimbirul și ceapa de primăvară și gătiți din nou încet, rotind de mai multe ori, încă 2 - 3 minute, sau până când mușcăturile de legume corespunde gustului personal.
Acum turnați sosul de condimente pregătit peste tava cu legume, înfășurați fâșiile de carne de vită și aduceți la fierbere scurt.
Gustă tigaia chineză și condimentează cu sambal oelek, vin de orez sau sherry uscat, în funcție de preferințe.
Stropiți vasul gătit cu câteva picături sau cu 1 linguriță de ulei de susan pur, ceea ce conferă tigaiei de vită gustul său tipic chinezesc.
Pentru a servi, presărați caju și verdeața de ceapă de primăvară pe care le-ați pus deoparte și aduceți la masă bine fierbinți cu orice garnitură, ca o tigaie wok de vită chinezească.
Pentru 2 persoane, o porție de carne de vită cu caju conține aproximativ 360 kcal și aproximativ 16,6 g grăsime