Carnea roșie o dată pe zi, este încă prea mult Sciences et Avenir
Postat pe 19.02.2019 la 14:00
O dietă sănătoasă și echilibrată este o armă împotriva cancerului, așa cum arată cel mai recent meta-studiu internațional, la sfârșitul anului 2018, despre legăturile dintre alimente și boli. Dar carne? Răspunsuri în acest articol din revista Sciences et Avenir nr. 864 (februarie 2019).
Se recomandă limitarea consumului de carne roșie la mai puțin de 500g pe săptămână sau la o porție de 70g pe zi
Pentru a treia oară în douăzeci de ani (1997, 2008, 2018), experții americani de la World Cancer Research Fund (WCRF), în colaborare cu Institutul American de Cercetare a Cancerului (AICR), și-au prezentat analiza legăturilor dintre dietă și Cancer. O lucrare colosală care constă în revizuirea a zeci de mii de studii internaționale, mai mult de 80.000 din 2015. Obiectiv, formularea de recomandări nutriționale pentru prevenirea cancerelor care sunt repere la nivel global. Care sunt, în Franța, traduse și adaptate la contextul francez și transmise de rețeaua Nacre (Rețeaua Națională de Cercetare a Cancerului în Alimente).
Sfaturi care, dacă ar fi mai bine urmate, ar permite, conform calculelor experților, să scadă cu 40% numărul de cazuri. Adică aproximativ 140.000 de cancere mai puțin din cele 346.000 de cazuri anuale din Franța. Ca reamintire, cele patru cauze principale ale bolii rămân tutunul (20% din cazuri), alcoolul (8%), o dietă dezechilibrată (5,4%) și obezitatea (5,4%). Astfel, acești doi factori de risc împreună sunt responsabili pentru aproximativ 36.000 de cazuri noi în fiecare an. „Prea puțini francezi sunt conștienți de riscurile pe care și le asumă”, a regretat Agnès Buzyn, ministrul sănătății, în martie 2018, în cadrul centenarului Ligii împotriva cancerului. De aici și importanța unei schimbări urgente a obiceiurilor noastre alimentare. Ținând cont de faptul că, în caz afirmativ, dieta este o armă împotriva cancerului și dacă „mișcarea” este esențială, nu, nu există niciun aliment miraculos anticancer. Inventar și răspunsuri la 4 întrebări despre legăturile dintre carne și cancer.
Carnea roșie o dată pe zi, este încă prea mult ?
De ce ar trebui să spui nu cârnaților ?
De ce este atât de importantă metoda de gătit ?
Pește, este mai bine ?
Pentru a treia oară în douăzeci de ani (1997, 2008, 2018), experții americani de la World Cancer Research Fund (WCRF), în colaborare cu Institutul American de Cercetare a Cancerului (AICR), și-au prezentat analiza legăturilor dintre dietă și Cancer. O lucrare colosală care constă în revizuirea a zeci de mii de studii internaționale, mai mult de 80.000 din 2015. Obiectiv, formularea de recomandări nutriționale pentru prevenirea cancerelor care sunt repere la nivel global. Care sunt, în Franța, traduse și adaptate la contextul francez și transmise de rețeaua Nacre (Rețeaua Națională de Cercetare a Cancerului în Alimente).
Sfaturi care, dacă ar fi mai bine urmate, ar permite, conform calculelor experților, să scadă cu 40% numărul de cazuri. Adică aproximativ 140.000 de cancere mai puțin din cele 346.000 de cazuri anuale din Franța. Ca reamintire, cele patru cauze principale ale bolii rămân tutunul (20% din cazuri), alcoolul (8%), o dietă dezechilibrată (5,4%) și obezitatea (5,4%). Astfel, acești doi factori de risc împreună sunt responsabili pentru aproximativ 36.000 de cazuri noi în fiecare an. „Prea puțini francezi sunt conștienți de riscurile pe care și le asumă”, a regretat Agnès Buzyn, ministrul sănătății, în martie 2018, în timpul centenarului Ligii împotriva cancerului. De aici și importanța unei schimbări urgente a obiceiurilor noastre alimentare. Ținând cont de faptul că, dacă da, dieta este o armă împotriva cancerului și dacă „mișcarea” este esențială, nu, nu există alimente anti-cancer minune. Inventar și răspunsuri la 4 întrebări despre legăturile dintre carne și cancer.