Carte de bucate cu rețete de trufe

Trufa este un fel de mâncare din Auvergne, „care se lipește de corp”, dar atât de bine! Trufa desemnează, în dialectul din Auvergne, cartoful.

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

• 2 kg de cartofi prăjiți
• 800 g de tomme d'Auvergne proaspăt (sau Aubrac)
• 50 g de cantal sau St Nectaire
• 50 g untură
• 5 șalote frumoase
• 2 catei de usturoi

Echipament

Sfaturi și trucuri

Mai ales fără tigaie din teflon. Se servește cu șuncă de țară și o salată verde.

Pregătirea

Curățați cartofii și tăiați-i felii de 3 până la 5 mm grosime. Pentru a tăia, cea mai rustică metodă este cea mai bună !

---