Cartea de bucate a lui Ulrike
Folosim cookie-uri (ale noastre și ale unor terțe părți) pentru a vă ușura utilizarea site-urilor noastre web și pentru a le afișa în conformitate cu setările browserului dvs. Dacă faceți clic pe butonul „Acceptați și acceptați cookie-urile”, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor.
Pentru mai multe informații despre cookie-uri, vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate.
- Pagina curenta:
- Acasă
- Rețete
- Banchet
- Aperitive
- Cocktail cu fructe de mare
meniu principal
- pagina principala
- știri
- Rețete
- gustare
- Bufet
- Meniuri
- Sfaturi de gătit și coacere
- Merită cunoscut și practic
- Sfaturi pentru gătit și coacere ale bunicii
- Dicţionar
- deja știam
- Asistență în caz de pană
- a lua legatura
- calitatea de membru
- Cărți de bucate
- Ghid de restaurant
- Link-uri web
- Galerie de picturi
- Cartea de oaspeți
- Rapoarte de ziare
- imprima
- intimitate
- administrare
Cartea de bucate a lui Ulrike
Cocktail cu fructe de mare
Aperitive
- 1
- 2
- 3
- Al 4-lea
- 5
lista ingredientelor
Pentru cocktail:
1 pachet de amestec de fructe de mare (congelat)
1 ardei galben
2-3 șalote
1 lingura de patrunjel tocat
Suc de 2 tei
100 ml bulion
sare
piper roșu
coriandru
50 ml ulei din semințe de struguri
1 buchet de arpagic
Pentru scufundare:
2 șalote
niște ace de rozmarin
1 lingura de ulei
1 lingură hrean
125 g creme fraîche
4 stele de foietaj
pregătire
Decongelați fructele de mare, clătiți-le, uscați-le. Se taie mărunt boiaua și șalotele, se amestecă cu pătrunjel. Se amestecă sucul de lămâie, bulionul, condimentele, uleiul și arpagicul tocat mărunt într-o marinată. Se amestecă fructele de mare cu legumele, se completează boluri și se toarnă marinada peste ele.
Pentru baie, tocați mărunt șalotii și rozmarinul, transpirați scurt în uleiul încălzit, lăsați-l să se răcească. Se amestecă hreanul cu creme fraîche, se îndoaie în șalotele de rozmarin, se servește baie în boluri mici. Se servește garnit cu stele de foietaj.