Cartea de bucate cu rețete Marshmallow
0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?
Ingrediente
- 8 foi de gelatină
- 500 g zahăr tos
- 50 g de glucoză (sirop sau pulbere/în farmacii)
- 5 albușuri (ouă mari)
- 6 cl sirop de căpșuni
- colorant alimentar roșu
- 500 g zahăr glazură
Sfaturi și trucuri
Puteți schimba aromele și culorile cu sirop neutru și apă de flori de portocal, fără colorare (marshmallow albă); sirop neutru, apă de trandafiri și colorant alimentar roșu; colorant de sirop de citrice și portocaliu sau chiar de sirop de mentă și de culoare verde ... Adăugați coloratul numai dacă vi se pare necesar.
Pregătirea
Puneți foile de gelatină să se înmoaie într-un castron cu apă rece.
Amestecați zahărul, glucoza și 15 cl de apă într-o cratiță, aduceți-l la fierbere și gătiți pe o lumină ușoară Spus când se formează bule fine pe suprafața unui lichid încălzit. Aceasta este etapa înainte de fierbere.