Cartea FODMAP de Prof.

Ghidul nutrițional
la dieta FODMAP

Dieta ușor diferită pentru sindromul intestinului iritabil,
Intoleranță la grâu
și alte tulburări digestive

Ediția a 2-a 2017
196 pagini
ISBN: 978-3-86371-206-8
Preț: 19,95 € (D)/20,50 € (A)

A doua ediție complet revizuită și extinsă a ghidului FODMAP de către Prof. Storr tocmai a fost publicată. Este disponibil gratuit de la librăriile locale sau direct de la editor: www.zuckschwerdtverlag.de

Autorul este specialist în gastroenterologie și trebuie să se ocupe zilnic de persoanele care suferă de probleme digestive. Ține în mod regulat prelegeri despre sindromul intestinului iritabil și dieta FODMAP (vezi și evenimente pe blogul FODMAP). Prof. Storr a avut experiențe foarte bune cu dieta FODMAP împreună cu pacienții săi.

Ce oferă noua ediție a ghidului FODMAP ?

În noua ediție a ghidului FODMAP, toate listele de alimente FODMAP au fost revizuite cu atenție. Există noi tabele adăugate, de exemplu o comparație a categoriilor de alimente, care ajută la urmărirea alimentelor bogate în FODMAP care pot fi înlocuite cu alimentele sărace în FODMAP, noi capitole și noi casete de selectare pentru a clarifica aspecte importante ale dietei FODMAP. De exemplu, secvența celor trei faze ale dietei (faza strictă, reintroducere și nutriție pe termen lung) este descrisă mai detaliat și se explică în detaliu semnificația raportului glucoză-fructoză. Rețetele selectate au fost ilustrate astfel încât, în aceste cazuri, să devină mai clar ce trebuie să ne imaginăm cu felul respectiv.

Cunoștințe compacte - transmise într-un mod ușor de înțeles

Cartea compactă, dar nu prea groasă (poate fi luată cu ușurință în tren sau pe S-Bahn) explică cele mai importante fapte despre dieta săracă în FODMAP. Coperta frontală a cărții conține o scurtă explicație a abrevierii FODMAP (acum și cu termeni germani) și un grafic despre abordarea strategică a unei diete FODMAP. În coperta din spate există două tabele detaliate despre alimentele bogate în FODMAP și alimentele sărace în FODMAP. Cele două tabele conțin fiecare categoriile: Fructe, legume și leguminoase, cereale și produse din cereale, produse lactate și înlocuitori ai laptelui și alta mancare la fel de Îndulcitori, ciocolată, nuci și semințe, băuturi alcoolice, proteine vegetale și, în lista verde, Uleiuri și sosuri.

Tabelele FODMAP oferă o imagine de ansamblu și o înțelegere

Contextul așa-numitelor FODMAP este deosebit de important pentru înțelegere. Odată ce ați înțeles ce substanțe sunt implicate, cum funcționează și în ce sunt conținute, implementarea continuă. Aici intră în joc mesele din carte. Ele pot fi folosite pentru a descompune ce substanțe sunt ascunse în spatele abrevierilor cu sunete complicate și în ce alimente sunt mai mult sau mai puțin abundente. Există tabele privind conținutul de lactoză al produselor lactate, alimentele bogate în fructan, alimentele bogate în galactan, pe polioli și un tabel exemplificativ care explică modul în care are loc evaluarea generală a alimentelor atât de scăzute în FODMAP sau bogate în FODMAP. Conținutul de lactoză din brânzeturi este defalcat mai precis, un tabel de schimb arată un exemplu de ceea ce poate fi înlocuit cu ce și un alt tabel prezintă conținutul FODMAP de ceaiuri și cereale și, nou în ediția a II-a, de îndulcitori.

Principiul FODMAP explicat concis

Principiile FODMAP sunt explicate clar și pe scurt. Se câștigă multe în acest fel, deoarece oricine a înțeles principiul dietei se poate ajuta foarte mult cu sfaturi nutriționale mai ample și în consultare cu medicul lor. Autorul face lumină și asupra unor subiecte care sunt adesea neînțelese. El explică diferențele dintre boala celiacă, alergia la grâu și sensibilitatea la grâu și le prezintă clar într-un tabel. Prof. Storr, el însuși membru al comisiilor naționale și europene de orientare pentru sindromul intestinului iritabil, nu ascunde faptul că există încă o mare nevoie de cercetare pe multe teme și niciuna sunt disponibile suficiente informații. Ghidul nutrițional al dietei FODMAP nu pretinde că acoperă fiecare subiect legat de domeniul larg al nutriției și al intoleranței alimentare. Dar dacă doriți să vă îmbunătățiți simptomele, ar trebui să oferiți cu siguranță dietei cu conținut scăzut de FODMAP.

Rețete FODMAP reduse

Blogul FODMAP

Întrebările despre o dietă cu conținut scăzut de FODMAP, care sunt adresate autorului prin intermediul blogului sau prin e-mail, vor primi răspuns de către autor sau de echipa editorială FODMAP direct pe blog. Vă rog să înțelegeți asta numai întrebări generale despre principiul FODMAP poate fi răspuns și nu se poate da nici un sfat medical.

Editorii abordează în mod constant întrebări și subiecte pentru următoarea ediție a cărții. Așteptăm cu nerăbdare laude, critici, urări și sugestii.

Comandă noua ediție a cărții FODMAP de prof. Dr. Martin Storr în librăria locală sau direct (gratuit) aici la editor (transportul în Austria și Elveția este, de asemenea, gratuit. Veți primi o factură când primiți cartea).