Cartof nou (legume)

Imprimare Partajare Facebook

legume

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Cartofii noi sunt cartofi recoltați la 90 de zile de la plantare și, prin urmare, înainte de maturitatea lor completă. Se mai numesc cartofi timpurii. Această denumire este autorizată de la începutul recoltei (aprilie, mai) până la 31 iulie și în afara sezonului pentru cartofii importați. De dimensiuni mici, au o carne moale, ușor dulce și dezvoltă puțin gust de nucă atunci când sunt fierte.

Cartofii noi sunt disponibili de la începutul primăverii până la mijlocul lunii iulie. Alegeți-le foarte ferm și fără urme verzi. Alegerea poate fi făcută pe ratte, charlotte sau bonnotte.

Cartofii noi au o piele atât de subțire încât nu este nevoie să îi curățați. Purtați-le ușor sub un curent de apă limpede.

Cartofii noi pot fi gătiți într-o tigaie sau în cuptor, precum și în aburi. Acest lucru este mai rapid decât pentru alți cartofi.