Cartof - Varză - Pan de katharinah

După felul bunicii

ingrediente

1 kg	Cartofi, ceros
1 kg	varza alba
sare si piper
2 linguri de ceai	zahăr
5 linguri	Oțet (5% acid)
ulei

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Curățați, spălați și feliați cartofii. Gatiti-le in apa clocotita cu sare cateva minute, nu ar trebui sa fie complet fierte. Se scurge într-o strecurătoare. Alternativ, pot fi folosiți cartofi fierți din ziua precedentă.

Tăiați varza în fâșii, spălați și blanch în apă clocotită sărată. Se scurge într-o strecurătoare.

Încălziți uleiul într-o tigaie suficient de mare. Adăugați feliile de cartof și prăjiți ușor. Se condimentează cu piper, sare și zahăr. Adăugați varza albită și continuați să prăjiți totul împreună, întorcându-vă între ele, astfel încât să nu ardă nimic. Cel mai bine este să prăjiți cu un capac, apoi este mai bine să gătiți.

Aproximativ. Se adaugă oțetul cu 5 minute înainte de servire, se întoarce și se lasă să stea cu capacul încă câteva minute.

Gravy are un gust foarte bun cu el. Dacă doriți, puteți prăji și slănină.

---