Cartofi cu aburi Hasselback cu plante aromatice - Grelinette și Cassolettes

Postat pe 23 august 2018 de Isa-Marie

Astăzi vă ofer cartofi Hasselback, în stil suedez, dar aburi.

Ideea a fost de a spori aroma de cartofi aburi cu pielea, care dezvoltă arome delicioase, cum să spunem. „Pământesc rafinat”.

Așa că am tăiat cartofii cruzi, fără să merg până la capăt, apoi am strecurat ierburi aromate în interstiții. Și am pus totul în coșul cu aburi al aragazului meu. Ierburile și-au eliberat parfumurile, ușor, în timp ce găteau. Vă dau detaliul rețetei cu ultimul pas esențial.

plante

Pentru doi aveți nevoie:

Șase cartofi organici (mâncăm pielea) și destul de „noi”
O culegere de plante aromatice, inclusiv: cimbru, frunze de dafin, sărate, busuioc, tarhon
Două șalote
Floare de sare
Piper proaspăt măcinat sau piper Espelette

Spălați cartofii și aromele. Tăiați șalota.

Pregătiți-i unul după altul: așezați un cartof pe tăbliță, așezați o baghetă chinezească pe fiecare parte și tăiați cartoful până când lama cuțitului este oprită de bețișoare. Faceți o tăietură la fiecare 5 mm aproximativ. Procedați în același mod pentru următorii cartofi.

Glisați ierburile în fiecare gol, fără a merge neapărat până la capăt. Apoi presărați șalotă tocată și puneți-o în coșul aburului.