Cartofi îngrășați

simplu - sănătos - natural

  • îngrășați

Rețete populare

postari populare

Ultimele postări

îngrășați

atunci când

Cartoful îngrășează?

În SUA și, de asemenea, în Germania, cartoful este considerat îngrășat, deoarece conține o mulțime de carbohidrați. Dar asta nu este adevărat, este un aliment sănătos valoros care te poate ajuta chiar să slăbești.

Cartofii ne oferă o mulțime de carbohidrați sub formă de amidon, dar sunt combinați cu fibre din cartof, astfel încât cartofii să vă țină plin pentru o lungă perioadă de timp. Ei înșiși nu conțin aproape grăsimi, ci proteine ​​valoroase care, combinate cu lapte, leguminoase sau ouă, sunt mai ușor de utilizat de oameni decât carnea.

Cartoful fiert oferă doar 70 de kilocalorii la 100 g.

Comparație atunci când este folosit ca garnitură

  • 1 porție de paste integrale de grâu (80 g) 270 kcal
  • 1 porție de orez fiert (150 g fiert) 190 kcal
  • 1 porție de quinoa (50 g) 180 kcal
  • 1 porție de cartof (200 g) 140 kcal

De remarcat este conținutul relativ ridicat de vitamina C al tuberculului, precum și conținutul de vitamine din grupul B și potasiu.

Comparativ cu pastele și orezul, cartoful are un avantaj clar în ceea ce privește nutrienții și sațietatea.

Cartofii crudi sunt nedigerabili pentru oameni datorită amidonului pe care îl conțin. Doar atunci când gătești, puterea se schimbă și devine plăcută.

Cartofii sunt depozitați cel mai bine la întuneric la temperaturi de aproximativ 8 ° C și o umiditate de 90%.

Depozitarea în frigider nu este recomandată, deoarece temperaturile de aici sunt de obicei prea scăzute pentru cartofi, iar apoi au gust dulce.

Deoarece există adesea puține pivnițe de depozitare adecvate pentru cartofi în casele moderne, este recomandabil să cumpărați doar o cantitate limitată.

Dacă cartofii sunt depozitați prea ușor și prea cald, ei devin pete verzi și încep să încolțească. Aceste pete verzi de pe cartofi, precum și cartofii încolțiți, conțin cantități foarte mari de neurotoxină naturală solanină. Ușor otrăvire cu solanină se manifestă ca o senzație de zgârietură în gât, cefalee, oboseală și vărsături.

Zonele verzi mici de pe cartofi trebuie tăiate cu generozitate, exemplarele puternic decolorate aruncate, deoarece solanina care dăunează nervilor nu poate fi îndepărtată prin gătit.

îngrășați

Mănâncă cartofi cu pielea pe ele?

Există un „nu” clar la întrebare. Solanina otrăvitoare se găsește în mod natural în coaja cartofilor pentru a proteja cartoful de prădători. Este bine ca o parte din solanină să treacă în apa de gătit. Cu toate acestea, este mai bine să îndepărtați coaja.

Numai cartofii noi conțin foarte puțină solanină în piele; pot fi consumați cu pielea pe ele.

Cartoful este legat doar de la distanță de cartoful dulce. Aparține familiei umbrelor de noapte, cartofului dulce familiei bindweed.