Cartofi prăjiți cu rețetă de somon afumat Elle Republic
Hmmm, cartofi prăjiți cu somon afumat! Uitați de cartofii prăjiți cu slănină! Deoarece somonul afumat duce cartofii prăjiți din această rețetă la un nivel cu totul nou. Și asta nu numai că este mai sănătos, dar are și un gust incredibil de bun. Doar mirosul de usturoi prăjit cu șalotă și cartofi mă face să-l aștept cu nerăbdare. Și pentru mine este cumva legat de sentimentul de bine și da, de weekend!
--> Cartofii prăjiți cu somon afumat se potrivesc foarte bine și cu un mic dejun consistent de duminică
--> Nu trebuie să mergi întotdeauna la restaurant pentru brunch. Pentru că această rețetă de cartofi prăjiți este potrivită și pentru un prânz copios. Sau o poți lua ca marea finală a unei zile frumoase. Totul merge. Și la alegerea somonului, ca întotdeauna, recomand doar alegerea peștilor cu sigiliu de durabilitate. Am aflat multe despre acest lucru în călătoria mea la o fermă de somoni din Norvegia.
Somonul este cireașa de pe tortul acestei rețete
Cred că somonul cald și afumat bate binecunoscutul slănină prăjită printr-o lovitură lungă. Cel mai mare fiu al celui mai drag al meu șvab îl vede diferit. Dar trăim într-o democrație. Chiar merg până la a spune că somonul cald are un pic de aromă de slănină. Ok, adevărații iubitori de slănină nu mă vor urmări atât de departe. Dar un somon afumat este cu siguranță alternativa mai sănătoasă. Și mai ales cu copiii, aș servi doar această variantă fără notificare prealabilă. Pentru că atunci când vă anunț pești, cei mici clătină imediat din cap. Dar dacă aș pune doar un fel de mâncare pe masă fără prea multe comentarii, de obicei încep să mănânce fără să-și dea seama ce este de fapt pe farfurie.
--> Bacon de somon afumat
--> Am auzit odată că există un fel de mâncare în Marea Britanie numit „Bacon de somon afumat”. Stie cineva despre tine? Și în Canada există o versiune a acestei rețete cu somon afumat de fum de lemn de mesteacăn cu sirop de arțar. Cine dintre voi mai cunoaște vechiul serial TV „Omul din munți”. Probabil că și el a mâncat asta. Ei bine, aceștia sunt compatrioții mei canadieni. Totuși, nu am încercat încă.
--> Ar trebui ca cartofii prăjiți să fie făcuți din cartofi fierți?
Dacă am calea mea, cu siguranță. Cel mai drag șvab, în schimb, preferă cartofii prăjiți prăjiți crudi. Aceasta este cu siguranță o chestiune de gust. Aș spune că pur și simplu încercați cu această rețetă. Pentru aceasta am fiert mai întâi cartofii în apă și apoi i-am tăiat felii groase înainte de a-i prăji în tigaie. Dar le poți tăia și cuburi dacă îți place mai mult. Poți să faci ce vrei. Și cu atât mai aventuros dintre voi puteți face un ou prăjit. Aproape ai putea numi micul dejun al unui fermier canadian. A vorbit destul, întoarce-te la aragaz!