Cartofi sănătoși Cartofii sunt tendințe de sănătate versatile și nu îngrașă
Cartofii sunt sănătoși, populari și versatili.
Cu siguranță nu există plictiseală cu cartoful. Aproape că nu există alte legume care să poată fi folosite și combinate la fel de versatile ca acest tubercul. Vă vom spune aici ce ingrediente conține, ce opțiuni de preparare și tipuri există.
Cât de sănătos este cartoful
Planta de umbră, importată din America de Sud în secolul al XVI-lea, este un aliment de bază extrem de sănătos. A trecut ceva timp înainte ca ea să se poată bucura de prestigiul de astăzi. A fost considerat cândva necomestibil și otrăvitor, deoarece mulți oameni au mâncat tuberculul brut sau părțile sale otrăvitoare ale plantei.
Mai târziu, cartoful a avut reputația ingrată ca aliment de îngrășat. Cartofii fierți sau aburi nu vă ating cifra - 100 de grame au doar aproximativ 70 de kilocalorii. Este nesănătos doar în combinație cu grăsime și prea multă sare, de exemplu sub formă de cartofi prăjiți sau cu sosul de grătar gras. În caz contrar, obține o mulțime de fibre, care stimulează digestia, precum și minerale precum potasiul și oligoelementele. În plus, cartofii sunt bogați în vitamine, în principal vitamina C, precum și B1 și B2. Cartofii au un efect deshidratant, sunt un aliment alcalin și sunt blânzi cu problemele de stomac.
Pe lângă faptul că este un aliment sănătos, cartofii sunt și un remediu popular. Se spune că o folie rece se vindecă pentru entorse, în timp ce o folie caldă este calmantă, expectorantă și antiinflamatoare pentru răceli și tuse persistentă. Sucul poate ameliora mușcăturile de insecte, de exemplu.
Metode de preparare versatile
Cum ți-ar plăcea? Aceste legume au întotdeauna un gust bun, fie ca garnitură sau fel principal:
- Piure de cartofi
- salată de cartofi
- supă de cartofi
- caserola de cartofi
- găluște de cartofi
- Clatite cu cartofi
- Gnocchi
- Gratin de cartofi
- Clatite cu cartofi
- strudel de cartofi
- Cartofi prăjiți
- Cartof copt
- Clatite cu cartofi
Există aceste tipuri de cartofi
Apropo, acestea sunt disponibile nu numai în galben, ci și în roșu, violet sau albastru, despre care se spune că sunt deosebit de bogate în antioxidanți. Există peste 400 de soiuri care cresc cu nume precum Gala, Laura sau Linda. În funcție de conținutul de amidon, există aproximativ trei tipuri: fierbere făinoasă, predominant, cerată. Alimentele făinoase conțin mult amidon și se descompun mai ușor atunci când sunt gătite. Ce cartofi alegeți depinde în întregime de felul de mâncare.
| gatit fainos | Piure, gnocchi, găluște, supă de cartofi |
| predominant ceros | de fapt, un produs care se potrivește în mod special, potrivit în special pentru cartofi prăjiți, maronii, caserole, dar și cartofi fierți etc. |
| ceros | Salată de cartofi, pătrunjel sau cartofi prăjiți, gratinate, cartofi la cuptor |
Aveți grijă cu zonele verzi
Nu ar trebui să mâncați pete verzi sau germeni germinați nici astăzi - solanina pe care o conține poate duce la dureri de cap, tulburări de stomac, diaree și greață. Apropo, solanina și alți glicoalcaloizi sunt, de asemenea, în coajă. Pentru ca nutrienții sănătoși să nu se piardă, cartofii trebuie curățați numai după ce au fost fierți.
În cele din urmă, câteva cuvinte despre depozitare: Cartofilor le place să fie păstrate întunecate și reci, dar nu la frigider. Frigul transformă amidonul în zahăr, cartofii au gust dulce. Prin urmare, subsolul sau un alt spațiu de depozitare răcoros este cel mai potrivit. Cartofii nu trebuie depozitați în plastic, altfel mucegaiul și putregaiul se distrează ușor.
Cum puteți cultiva cu ușurință cartofi singuri, puteți vedea în videoclip: