Cartofi și legume rădăcinoase - napi de toamnă - Gruenland
Napi de toamnă
Știați deja?
Sfecla și-a pierdut importanța pentru noi. Cu toate acestea, în Westfalia și Renania, tulpinile de frunze sunt încă adesea aburite sau utilizate pentru tocană. Tulpinile de sfeclă sunt de obicei oferite în ciorchini ca tulpină de nap sau pulpă de tulpină. S-au crescut chiar soiuri care dezvoltă cu greu un nap, dar produc mai multe tulpini. Soiurile „normale” pot fi aduse să dezvolte rădăcină mică și multă masă de tulpină printr-o cultivare foarte densă.
De unde vine?
Napul, o plantă europeană veche cultivată, a fost deja folosită în antichitate, aparține genului de napi. Înainte de răspândirea cartofului, sfecla era una dintre cele mai importante legume din Germania.
Cum arată?
Navele de toamnă sunt cu carne albă, adesea de culoare purpurie și se caracterizează printr-un gust plăcut, ușor dulce.
Cum îl folosesc?
Navele se consumă în principal fierte sau rase crude pentru salată. Este indicat să curățați navele în prealabil. Frunzele pot fi, de asemenea, consumate. Puteți să le preparați ca spanacul.
Ce e inauntru?
Au o cantitate considerabilă de carbohidrați, proteine, calciu, potasiu, fosfor, fier, sodiu, provitamina A, vitaminele B1, B2 și B6. În plus, sunt bogate în apă și fibre și, prin urmare, sunt potrivite ca o dietă excelentă cu conținut scăzut de calorii.
A LUA LEGATURA
Felix Neumann
Chüdenstrasse 4
29410 Salzwedel
Tel.: 03901 - 47 11 04
Fax: 03901 - 47 11 05