Caserolă de găluște de cartofi făcută conform rețetei bunicii
Caserolă de găluște de cartofi
În caserola de găluște de cartofi a bunicii, găluștele de cartofi se simt minunat peste tot. Această caserolă de găluște este delicioasă cremoasă și sărată.
Ingrediente pentru 6 porții
Ingrediente pentru găluște de cartofi:
500 g cartofi făinoși 60 de cenți
1 ou 20 de cenți
2 linguri de făină 5 cenți
3 linguri de gri 10 cenți
2 linguri unt topit 15 cenți
1/2 lingură sare
Ingrediente pentru caserola:
100 g slănină 1 euro
100 g ciuperci 80 de cenți
1 dovlecel mic 1 euro
3 ouă 60 de cenți
150 ml frisca 35 cenți
sare si piper
Pregătirea găluștelor de cartofi:
Fierbeți cartofii într-o cratiță timp de 20 de minute. Apoi se lasă să se răcească puțin, se curăță și se strecoară.
Se amestecă toate ingredientele într-un bol mare, se adaugă cartofii strecurați și se lucrează într-un aluat. Lăsați aluatul de cartofi să se odihnească timp de 30 de minute, ceea ce va face aluatul mai ferm și mai ușor de modelat.
Apoi modelați aluatul de cartofi într-o rolă și tăiați 8 bucăți uniforme. Formați-le în găluște (cea mai ușoară cale este cu mâinile făinoase).
Lăsați-l să se absoarbă într-o cratiță cu apă sărată (nu fierbeți). La începutul timpului de gătit, scoateți găluștele ușor din fundul oalei cu o lingură de lemn pentru a preveni lipirea lor. Găluște sunt gata când ies la suprafață.
Pregătirea caserolei:
Puneți găluștele de cartofi într-un vas de copt.
Tăiați slănina în bucăți mici. Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Curățați dovleceii și tăiați-i bucăți mici. Distribuiți totul între găluște. Amestecați ouăle și smântâna într-un castron. Se condimentează cu sare și piper.
Se toarnă acest amestec peste găluște. Coaceți caserola de găluște de cartofi într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 până la 30 de minute până când amestecul s-a îngroșat. Serviți caserola de găluște de cartofi și bucurați-vă.
0,81 euro
Valori nutritive per persoană: 253 kcal
1077 kj
11,5 g albus de ou/proteină
13 g grăsime
20,8 g de carbohidrați utilizabili