Caserolă de vinete cu rețetă de carne tocată EAT SMARTER
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Substanțele amare din vinete au efect digestiv; Substanțele vegetale secundare contribuie, de asemenea, la protejarea celulelor corpului de influențe nocive. Carnea de vită tocată are scoruri cu proteine de înaltă calitate pentru construirea și întreținerea mușchilor, precum și cu fier ușor de utilizat pentru formarea sângelui.
Dacă doriți să vă bucurați de caserola de vinete vegetariană, puteți înlocui umplutura de carne tocată cu linte roșie fiartă și fasole.
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4 mg | (33%) | |
| Vitamina K | 37,4 pg | (62%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 8,9 mg | (74%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 140 pg | (47%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotina | 13,1 pg | (29%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,3 pg | (77%) | Mai Mult |
| vitamina C | 54 mg | (57%) | |
| potasiu | 1.184 mg | (30%) | Mai Mult |
| Calciu | 94 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 78 mg | (26%) | Mai Mult |
| fier | 3,2 mg | (21%) | Mai Mult |
| iod | 11 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 3,4 mg | (43%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 8,9 g | ||
| acid uric | 130 mg | ||
| colesterolului | 44 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați vinetele, uscați-le și îndepărtați-le. Înjumătățiți fructele în lung. Se marchează carnea transversal cu cuțitul până la o margine de 1/2 cm, se sare și se lasă să stea 30 de minute, se curăță ceapa și se toacă mărunt. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți fine. Se spală pătrunjelul și salvia, se agită uscat și se toacă mărunt.
Gătiți scurt vinetele în apă clocotită cu sare, îndepărtați-le și lăsați-le să se răcească puțin. Îndepărtați pulpa, lăsând o margine mică. Puneți jumătățile de vinete într-un vas de copt uns.
Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine translucidă, adăugați carnea tocată și prăjiți-o până se sfărâmă, apoi prăjiți cu făină, amestecați laptele și lăsați totul să fiarbă puțin. Adăugați carnea de vinete, condimentați cu sare, piper și ierburi și fierbeți câteva minute în timp ce amestecați, apoi scoateți-o de pe foc. Puneți umplutura de carne în vinete, presărați pesmet și puneți deasupra fulgi de unt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (cuptor ventilator: 160 ° C; nivel de gaz 2-3) timp de aproximativ 30 de minute.
Aburiti usturoiul in uleiul ramas pana devine translucid. Adăugați roșiile și sucul lor, tocați-le cu un tocător de cartofi, condimentați cu sare, piper și reduceți puțin. Se întinde sosul pe vinete cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere.