Caserola pentru vinete și somon pentru scăderea în greutate (cu conținut scăzut de carbohidrați) - Nico Bartes; Slăbește rapid prin sănătate
Caserola de vinete-somon de astăzi conține aproape carbohidrați (cu conținut scăzut de carbohidrați), are puține calorii, menține nivelul zahărului din sânge constant și este ideal pentru a pierde în greutate tocmai din motivele menționate mai sus. Deși am scris despre subiectul somonului de mai multe ori, vreau să pierd câteva rânduri despre el înainte de a începe chiar și cu rețeta.
La fel ca aproape toate alimentele din societatea noastră, oricât de grozav și glorificat ar fi, somonul este afectat și de lăcomia de profit. Industria pescuitului a reușit să otrăvească fundul mării în care se cultivă somonul cu ajutorul unor substanțe chimice dure. Ca urmare, conform unor studii, somonul de crescătorie conține niveluri ridicate de poluanți în țesutul adipos. Somonul, care este considerat de fapt foarte sănătos în forma sa naturală, a fost otrăvit și ar trebui evitat cât mai mult posibil. Există documentare foarte interesante pe această temă, precum documentarul „Peștele otrăvitor - marea minciună a sănătății”. Doar google-l și fă-ți o idee.
Caserola de vinete cu somon
Somon sălbatic sănătos
Dacă rareori, există încă, somon sănătos. Somonul sălbatic proaspăt din propria noastră regiune nu a fost niciodată atât de valoros ca și astăzi. Ca o alternativă sănătoasă pentru industria pescuitului excesiv, somonul sălbatic impresionează prin gustul său excepțional de gustos, conținutul redus de grăsimi și, desigur, carnea fără substanțe nocive. Această diferență de calitate se observă și în preț. Somonul sălbatic din regiune costă mult mai mult, dar merită fiecare bănuț.
Proprietățile de sănătate ale vinetelor
În afară de gustul lor delicios, vinetele sunt bogate în substanțe nutritive vitale și sărace în calorii. Acestea constau din peste 90% apă și au doar 17 calorii la 100g. Potrivit cercetătorilor, lichidul amniotic din vinete ajută în special împotriva problemelor reumatoide și a rinichilor. De asemenea, legumele conțin mult potasiu și, dacă este suficient, stimulează și metabolismul.
Coaceți cu vinete (vinete)
Datorită numărului redus de calorii, vinetele sunt, de asemenea, o legumă ideală pentru diabetici. Pe lângă potasiul menționat deja, există și o mulțime de vitamina C în coajă. Mai mult, conform studiilor, vinetele sunt, de asemenea, antiinflamatorii și colesterolul scăzut.
Ingrediente pentru 2 porții mari de caserolă de vinete-somon, fiecare aproximativ 300g
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică.
- 1 vinete mari (aprox. 300g), spălat, curățat și tăiat în 4 felii cu grosimea de 4 până la 5 mm.
- 250g file de somon (dacă este posibil somon sălbatic), Se clătește, se tamponează uscat și se taie pe jumătate în 4 file subțiri (grosime de aproximativ 1 cm).
- 250g roșii tocate (faceți aproximativ 10 linguri pline)
- 90g ceapă, curățat și tocat în cuburi fine (face aproximativ 1 ceapă de dimensiuni medii)
- 35g crema de branza cu ierburi (face aproximativ 1 lingură completă)
- 12g ulei de măsline (face aproximativ 2 linguri pline)
- 10g pastă de roșii (face aproximativ 1 linguriță completă)
- 8g căței de usturoi, curățat și tocat în cuburi fine (face aproximativ 2 căței de usturoi de dimensiuni medii)
- 5g suc de lămâie (face aproximativ ½ lingura)
- 1,5g sare (face aproximativ ¼ linguriță)
- 0,6g cimbru, uscat (face aproximativ 1 linguriță completă)
- 0,25g busuioc, uscat (face aproximativ ½ lingurita)
- 0,15g piper (faceți aproximativ 2 ciupituri)
- (opțional) 75g brânză după dorință, rasă pentru coacere
| Calorii | 182 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 4,4 g | 1% |
| Grăsime totală | 15,7 g | 23% |
| proteină | 4,3 g | 8% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 25 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 50 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 75 | Minute |
| Nivel | uşor |
Instrucțiuni de pregătire
Bacsis: Puteți găsi videoclipul de pregătire la începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes).
- Pregătiți toate ingredientele conform listei de ingrediente.
- Așezați feliile de vinete pe o foaie mică de copt (sau similar), presărați sare pe ambele părți și lăsați-o să se absoarbă.
Presărați sare pe ambele părți
Stropiți fileurile de somon cu suc de lămâie pe ambele părți și lăsați-le să se absoarbă.
Stropiți cu suc de lămâie pe ambele părți
Prăjește scurt ceapa tocată mărunt
Adăugați pastă de roșii și prăjiți scurt.
Se adaugă pasta de roșii și se sotează
Adăugați busuiocul, smântâna de brânză, piureul de roșii, piperul, sarea și cimbru și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 5 până la 6 minute, amestecând ocazional.
Adăugați restul de ingrediente și aduceți la fierbere
Așezați feliile de vinete într-un vas de copt (aprox. 18 x 24 cm) uns cu ulei de măsline și întindeți aproximativ o treime din sosul pregătit anterior. Apoi puneți fileurile de somon deasupra și periați din nou cu o treime din sos. În cele din urmă, așezați deasupra feliile de vinete rămase și periați cu restul de sos.
Strângeți vinetele, sosul și somonul în straturi