Casolete d; Melci cu chanterelles - ma cuisine santé

Stelele pot fi făcute înainte și depozitate într-o cutie metalică timp de câteva zile, apoi introduse într-un cuptor fierbinte pentru câteva minute chiar înainte de servire. Le puteți pune pe un recipient în același timp cu reîncălzirea caserolelor.
Dacă utilizați chanterelles congelate, citiți instrucțiunile de utilizare înainte de a le găti.
Dacă utilizați chanterelles proaspete, va trebui să tăiați piciorul pământesc și să periați ușor chanterelles pentru a îndepărta orice deșeuri mici. Evitați să le curgeți sub apă curgătoare, deoarece, la fel ca toate ciupercile, absorb apa. Și tăiați-le dacă sunt mari. În acest caz, timpul de preparare va fi mărit cu aproximativ 5 minute.
Puteți pregăti umplutura în prealabil și o puteți reîncălzi timp de aproximativ 2 minute în cuptorul cu microunde înainte de servire.
Puteți îngheța umplutura.