Cât de periculos este mercurul
La sfârșitul Evului Mediu, mercurul era considerat un remediu. A fost folosit de exemplu împotriva sifilisului. Vărsăturile severe ca urmare a otrăvirii au fost considerate un semn că terapia funcționează. Din perspectiva de astăzi, această abordare nu este doar neglijentă, ci chiar pune viața în pericol. Pentru că în zilele noastre știm: mercurul este extrem de toxic.
Ce este mercurul?
Mercurul este un metal greu care preia o stare solidă doar la o temperatură de minus 38 de grade. La temperatura camerei, mercurul nu este doar lichid, ci deja începe să se volatilizeze. De aceea, mercurul a fost folosit în termometre timp de mulți ani, ceea ce a condus însă la o multime de otrăviri, deoarece vaporii metalului greu sunt foarte toxici. Dacă un termometru a căzut pe podea și s-a spart, era aproape imposibil să nu inhalați fumul.
Metale grele în grădină - așa vă puteți proteja
Mercur în viața de zi cu zi
Mercurul este un metal foarte versatil și, prin urmare, este utilizat în multe domenii ale industriei, fie în prelucrarea metalelor, electrotehnică sau chimică. Problema cu aceasta este că, de obicei, mercurul nu poate fi îndepărtat complet fără a lăsa reziduuri și astfel pătrunde în ciclul natural. Acesta este motivul pentru care mercurul poate fi găsit aproape peste tot în aceste zile. Fie că este vorba de legume, fructe, pește sau carne, reziduurile de mercur pot fi detectate peste tot.
Ce face metalul greu atât de periculos?
Lucrul periculos la mercur sunt vaporii care se creează atunci când se evaporă. Deoarece mercurul se evaporă la temperatura camerei, metalul greu trebuie evitat cât mai mult posibil în viața de zi cu zi. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna posibil, mai ales atunci când există mercur în alimente.
Când este mercurul dăunător sănătății?
Dar, înainte de a intra în panică, permiteți-mi să vă spun că există linii directoare stricte pentru mercur. Majoritatea alimentelor au valori mult sub această valoare de ghidare și, prin urmare, sunt inofensive pentru oameni. Cu toate acestea, tot mai mulți pești depășesc această valoare.
Valoarea orientativă în Germania este de 0,035 micrograme pe metru cub de aer. O persoană poate fi expusă la această concentrație pentru o viață fără a fi nevoie să se teamă de deteriorarea sănătății.
Poluarea cu metale grele: de ce este atât de poluat peștele?
Faptul că peștele din toate lucrurile este atât de puternic poluat se datorează poziției sale în lanțul alimentar. Atomii de mercur sunt cel mai probabil absorbiți sub formă de microorganisme, în care se acumulează apoi metalul greu. La rândul lor, microorganismele sunt consumate de microorganisme care stau la baza hranei pentru pești. Peștii înșiși nu iau mercur direct, ci prin ocoliri. Datorită poluării ridicate a microorganismelor, crește și concentrația de mercur din pește.
Simptomele otrăvirii cu mercur
Mercurul din alimente poate fi atât de periculos, deoarece metalul greu se evaporă în timpul gătitului și se răspândește în cameră. Respirăm acest aer și stocăm mercurul pe care îl conține în corp. Intoxicația cu mercur este foarte rară în zilele noastre. Chiar și în cazul peștilor contaminați, trebuie să fiți expus la vapori pe o perioadă lungă de timp pentru a dezvolta otrăvire. Doza fatală pentru o persoană este de 150 până la 300 de miligrame, în funcție de înălțimea și greutatea lor. Deci ar trebui să mănânci o mulțime de pești puternic contaminați.
Primele simptome ale otrăvirii acute cu mercur nu pot fi luate în serios. Acestea sunt dureri de cap, greață, amețeli și o zonă uscată a gurii și a gâtului. Lucrul perfid al otrăvirii cu mercur este că trebuie tratat imediat, altfel leziunile ireparabile ale rinichilor și ficatului sunt amenințătoare. Acest lucru este dificil, totuși, deoarece simptomele sunt inițial atât de generale încât mulți oameni nici măcar nu se gândesc la otrăvirea cu mercur.
Nu vă panicați de mercur
Este îngrijorător faptul că tot mai multe alimente, în special peștele, pot detecta mai mult mercur. Chiar și așa, în prezent nu există motive de îngrijorare. Chiar și în cazul peștilor contaminați, valorile sunt încă sub valoarea orientativă a Agenției Federale Germane de Mediu. Mai degrabă, situația actuală este un inventar care arată că trebuie făcut ceva pe termen lung pentru a contracara poluarea cu mercur.