Reţetă; Pește chinezesc aburit •

Această rețetă chineză pentru pește aburit este ușoară, foarte delicată și foarte gustoasă. Perfect pentru o dietă sănătoasă. File de pește tandru într-un sos picant. Orezul de iasomie merge bine cu el.

  • Ingrediente:
  • 350 g file de pește alb, tăiat în bucăți mari
  • 3-4 linguri. Vin de orez uscat
  • 1 lingură. ghimbir proaspăt, curățat și tocat
  • 2 catei mari de usturoi, tocati marunt
  • 1 CEASPOON. sos negru de soia
  • 4 lingurițe. sos ușor de soia
  • 1 1/2 linguriță. oțet alb de orez chinezesc
  • 1 CEASPOON. zahăr
  • 1 1/2 lingură. ulei de susan
  • 3 linguri. coriandru proaspăt, tocat
  • 1 lingură. Semințe de susan, prăjite
  • 1 ceapă de primăvară, tocată
  • piper

Pregătire:

pește

Așezați un raft mic rotund într-o tigaie mare sau wok. Așezați o tigaie de sticlă deasupra.

Puneți bucățile de pește în vasul de sticlă.

Presărați peștele ușor cu piper.

Ghimbir de vin, usturoi, sos de soia, oțet de orez, zahăr, ulei de susan, 2 lingurițe. Se amestecă coriandrul și 3/4 din semințele de susan prăjite.

Se toarnă marinada peste peștele din vasul de sticlă.

Umple wok-ul cu apă la o adâncime de 2,5 cm.

Aduceți apa la fierbere.

Acoperiți wokul și aburiți peștele timp de aproximativ 10 minute.

Împărțiți peștele aburit pe două farfurii, turnați restul marinadei din vasul de sticlă, iar restul de coriandru, ceapă de primăvară și semințe de susan deasupra.

Orezul de iasomie este servit ca garnitură.

Observații:
Vinul ar trebui să fie vin de orez chinezesc Shao-Hsing. În schimb, pot fi folosite și vin alb sec sau șerez. Un abur de bambus sau orice alt aparat de bucătărie poate fi, de asemenea, utilizat pentru abur. Nu aburiți prea mult timp. Atunci peștele va fi prea uscat.

Notă: Această rețetă participă la a doua noastră competiție, Gătit străin. Ne-a ajuns de la roz de Rosa’s Yummy Yums furnizat. Mulțumesc, Rosa!