Cât de sănătos mâncăm? Studiu nutrițional 2019 [+ video]
Un studiu pe termen lung realizat de Nestlé în ultimii zece ani arată cum Obiceiuri alimentare în Germania au dezvoltat. Ce loc mâncat sănătos? Iată o prezentare generală a rezultatelor.
Ceea ce cu greu s-a schimbat între 2008 și 2018: nutriția sănătoasă joacă un rol foarte important pentru majoritatea societății.
Deși la începutul studiului era de 63%, acum sunt 65% cei care apreciază o dietă sănătoasă. Aproximativ jumătate dintre cei chestionați cu vârste cuprinse între 16 și 79 de ani au declarat că sunt foarte implicați în nutriție (48%). Interesant aici: cu cât este mai mare Statut economic, cu atât mai mult se acordă o dietă sănătoasă. Deci, alimentația sănătoasă este doar pentru cei care își permit? De fapt, studiul afirmă că clase sociale au divergent din ce în ce mai mult.
Ce rol joacă sustenabilitatea?
De unde provin produsele cumpărate și consumate a devenit mai interesant pentru clasele sociale mai înstărite. Pentru clase slabe social nu s-a putut determina creșterea importanței. În timp ce în 2008, aproximativ 44% au acordat atenție ceea ce a intrat în coșul de cumpărături, cifra este acum de 53% în rândul respondenților bogați din punct de vedere economic. Mai ales Sigiliul comerțului echitabil și ambalaje ecologice au câștigat mult mai multă prezență acum decât în 2008.
Ce rol joacă locul și timpul în mâncare?
Luând prânzul este dus din ce în ce mai mult în altă parte. Motivul studiului este numărul tot mai mare de femei care lucrează. În 2008, 39% erau cei care mâncau la prânz, acum cu zece procente mai mult.
În zilele noastre, locul și timpul devin din ce în ce mai puțin importante pentru a mânca.
Doar 52% dintre participanții la studiu au declarat că mănâncă în mod regulat. Schelele fixe au jucat un rol și mai important în 2008, deoarece valoarea a scăzut cu 10% de atunci.
Cu toate acestea, această schimbare este însoțită și de acea esențială mai puțin fierte devine în societatea noastră. Aproximativ jumătate (51%) din populația totală gătește în fiecare zi, iar aici și valoarea a scăzut cu 10% în ultimii ani. Drept urmare, mâncarea își pierde și caracterul social: devine din ce în ce mai rar să luăm micul dejun împreună. cina împreună seara Cu toate acestea, în ultimii zece ani, a fost popular cu peste 80% dintre respondenți.
Fitnessul devine din ce în ce mai important
60% dintre respondenți afirmă că își continuă dieta capacitatea fizică vreau să realizez. Și asta schimbarea comportamentului de gătit se potrivește cu această perspectivă: atunci când oamenii gătesc acasă, folosesc în principal ingrediente proaspete și mult mai puține produse finite decât în 2008. Dar unora le este greu, suficient Auto-disciplina să te ridici și să eviți conștient lucrurile nesănătoase. Cele mai mari deficite din propria dietă se vor adresa:
- Pofte de seară (33%)
- Prea puține fructe și legume (31%)
- Mâncare prea grasă (28%)
Deși importanța alimentelor sănătoase a crescut pentru societate în ansamblu, raportul preț-performanță rămâne unul dintre factorii principali pentru nutriție, la 81%.
Video despre studiu: Așa este Germania divizată
Ce vrea populația pentru hrana viitorului?
În cursul de digitalizare și independența timpului și a locului în comportamentul alimentar, dorințele populației se schimbă, de asemenea. Mai presus de toate, ar trebui să meargă repede, Eficiență și economii de timp sunt în prim-plan. Primele 4 idei care atrag mai mult de 30% din populație între 20 și 34 de ani: