Căutați ciuperci în jurul hotelului Bergheimat - Hotel BergheimatHotel Bergheimat
Ciuperci locale și rețete de ciuperci
Pe Hochkönig veți găsi și savura delicatese din pădurile locale. În timp ce colectarea dvs. este foarte distractivă și vă oferă ore liniștitoare în aerul proaspăt al pădurii, felul următor de ciuperci vă permite să experimentați adevărata plăcere. Gustă Salzburger Land - proaspăt, original și natural.
Herrenpilze am Hochkönig (c) wikipedia
În jurul hotelului dvs. Bergheimat veți găsi numeroase „Schwammerlplatzl” bune. Cu toate acestea, aveți grijă când culegeți - nu toate ciupercile sunt comestibile.
Soi local de ciuperci în Ținutul Salzburger
Habitatul Hochkönig este un teren de reproducere și găzduiește o gamă variată de specii. În special podeaua umedă a pădurii găzduiește numeroase plante și plante. Hifele acestui sol bogat în nutrienți produc un număr enorm de tipuri de ciuperci, de la cele otrăvitoare la cele deosebit de gustoase. Ciupercile comestibile și cele mai populare de pe Hochkönig includ:
- Ciuperci și umbrele de soare
Pălăriile maronii sunt ușor de dor, împrăștiate în podeaua pădurii. Umbrelele ating o dimensiune de până la 40 cm în diametru. Ambele au un gust de șnițel deosebit de bun. - Chanterelles
Micile pălării gălbui cresc în grupuri pe podeaua pădurii și au un gust deosebit de bun în sosuri sau ca umplutură pentru gogoșarii tipici din Salzburg.
Luați câteva ore pentru a parcurge pădurile din jurul hotelului dvs. Bergheimat pentru a găsi ciuperci delicioase. Nu uitați să aduceți o geantă sau un coș de pânză, un cuțit și pantofi robusti la plimbări. Nu doar recolta bogată face ca mersul pădurii să merite.
Ciuperci otrăvitoare pe Hochkönig
Cu toate acestea, culegătorii de ciuperci ar trebui să fie familiarizați cu delicatese din pădure. Toate prea multe ciuperci din pădure nu sunt comestibile pentru otrăvitoare. Alegeți doar ciuperci pe care le puteți identifica pe deplin ca fiind comestibile sau întrebați-i pe cunoscătorii de ciuperci înainte de a le consuma. Echipa de bucătărie de la Hotelul Bergheimat vă va ajuta cu plăcere să verificați dacă prada dvs. este comestibilă.
Consumul de ciuperci otrăvitoare poate duce la otrăvire severă și afectarea gravă a ficatului sau a rinichilor. Unele dintre simptomele otrăvirii cu ciuperci apar cu gât ars sau zgâriet, amețeli, diaree sau distensie abdominală. În cazul unei otrăviri ușoare, vărsăturile sau diareea apar în 24 de ore de la consum.
Există riscul confuziei cu umbrelele de soare și cu ciupercile otrăvitoare.
Rețete delicioase de ciuperci
Ciupercile comestibile pot fi folosite într-o varietate de moduri în bucătărie. De obicei au un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre, ceea ce înseamnă că te mențin plin pentru o lungă perioadă de timp, dar nu te îngrașă - ceea ce le face să fie mâncarea perfectă pentru cei conștienți de calorii.
Fie la grătar, prăjite, aburite, coapte sau fierte - ciupercile locale sunt potrivite pentru numeroase rețete gustoase de ciuperci.
Ciuperci: ideale pentru cratița vegană sau vegetariană
Ciupercile sunt adevărate favorite în meniul multor vegani. Și pe bună dreptate, dacă te uiți la gustul și beneficiile pentru sănătate ale micilor comori din pădure și pajiște. Ciupercile, de exemplu, conțin o mulțime de proteine în raport cu conținutul total de calorii - până la mai mult de două ori mai mult decât alte legume. În plus, toți aminoacizii de care organismul are nevoie pentru aprovizionarea cu proteine se găsesc în ciuperci. În ceea ce privește gustul, ciupercile conving prin gustul lor fin și consistent, care nu numai că conferă fiecărui fel de mâncare vegan sau vegetarian o notă specială,
Etichetă vegană din Uniunea Europeană Vegetariană
dar arată și bine ca o stea pe farfurie, de exemplu într-un sos delicat de ciuperci. Japonezii numesc această aromă unică, care este, de asemenea, caracteristică cărnii, „umami”, ceea ce înseamnă „consistent”.
Șnițel de ciuperci pentru bărbați delicios
Periați pălăriile și adăugați sare ciupercilor. Se pudrează cu puțină făină și apoi se rulează pe ambele părți cu ou bătut și pesmet și se prăjește în grăsime din abundență într-o tigaie până se rumenesc.
Opțiune alternativă de amestecare: Se amestecă oul cu puțină smântână și piper și se adaugă Gauda la pesmet.
Când sunteți în vacanță la Hotelul Bergheimat, bucătarul bucuros vă poate pregăti și servi mâncăruri proaspete de ciuperci.