Caviar de dovlecei

Bună ziua tuturor, mi s-au dat dovlecei din grădină ... 4 dovlecei ... 7 kg ... am dat unul ... au mai rămas trei ... După ce am înghețat unul pentru supe iarna și am păstrat unul pentru masă, am decis să fac caviar de dovlecei.

- 1,4 kg de dovlecei sau un dovlecel imens din grădina de aceeași greutate, curățați și răzuți.

- 2 morcovi decojiti si rasi.

-un ardei rosu decojit si taiat cubulete.

-1 ceapă, tăiată cubulețe.

-2 lingurițe de pastă de roșii.

-1 cățel de usturoi, tăiat în bucăți mici.

- o crenguță de mărar (opțional)

Înmuiați dovleceii cu sare.

Puneți ardeiul în cuptor, astfel încât pielea să se umfle pentru a-l curăța. Tăiați-l în cuburi.

Într-o tigaie, încălziți puțin ulei, adăugați morcovul ras, ceapa, usturoiul, ardeiul gras. Sare piper.