Ce alimente sunt bogate în colagen Doctonat

Colagenul este produs de organism până la o anumită vârstă, când producția scade încet; Apare atunci ridurile, vergeturile, lipsa de flexibilitate ... Alimentele pot prelua apoi pentru a preveni degradarea colagenului din organism sau pentru a spori producția acestuia. Descoperi alimente cu cel mai mult colagen.

Descriere

O proteină găsită în vrac în corp, colagenul este un membru al familiei de proteine structurale. Adică astaparticipă la regenerarea și elasticitatea țesuturilor. Se găsește în principal în piele, păr, tendoane și, de asemenea, ligamente. Adeziv adevărat (numele său provine din cuvântul grecesc kolla care înseamnă „lipici”), oferă plasticitate țesăturilor și le menține împreună.

Această plasticitate este redusă, totuși, odată cu vârsta și cu scăderea producției de colagen.
De exemplu, industria de înfrumusețare folosește mult colagenul în cremele antirid pentru a spori fermitatea țesuturilor.

Roluri

Intervine în susținerea și elasticitatea țesuturilor: Acesta este rolul major al colagenului, care reprezintă 30 până la 35% din proteinele din corpul nostru. Permite țesuturilor să se țină împreună, fără ea nu ar ține tendoane, cartilaj sau piele.
Permite pielii să absorb mai bine apa: prezent în toate țesuturile corpului, colagenul ajută la menținerea hidratării țesuturilor și, prin urmare, previne îmbătrânirea lor 1 ‌ .
Regenerează rănile tisulare: colagenul este implicat în vindecarea țesuturilor și în crearea de țesut nou 2 ‌

Cu toate acestea, mai mulți factori pot reduce producția de colagen de către organism, inclusiv fumatul, consumul intens și regulat de băuturi alcoolice, cafea sau stresul. În orice caz, colagenul este produs din ce în ce mai puțin odată cu vârsta.
Prin urmare, este interesant să susțineți această producție de colagen prin alimente.

Recomandări nutriționale

Nu există recomandări nutriționale oficiale pentru colagen.

Care sunt cele mai bune surse de colagen?

Carne: bulion de oase
Ouă: galben
Gelatină
Piele de pește și coji de crustacee (a face în bulioane sau sosuri)

Deci, există foarte puține alimente care conțin colagen. Cu toate acestea, ne putem întoarce spre o dietă care promovează producția de colagen și permite limitarea degradării acestuia.

Alimente care participă la producția sa

Alimente ajutând la producerea de colagen sunt cele care conțin:

aminoacizi (în special glicină, arginină, lizină și prolină) 3 ‌
vitamina C, A și E 4 ‌
zinc, siliciu și sulf

În general, un deficit de vitamine și minerale antioxidante scade prezența colagenului în organism. Astfel, o dietă echilibrată conținând toți nutrienții vă va asigura că capitalul colagenului va fi păstrat mai mult timp.

Astfel, întărirea colagenului este o dietă echilibrată și variată de 5: