Ce alimente sunt considerate dificil de digerat EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Ce alimente sunt considerate dificil de digerat?
Birthe Wulf
Când alimentele sunt grele în stomac sau chiar cauzează probleme digestive, acestea sunt considerate dificil de digerat. Deși nu au un efect negativ asupra bunăstării tuturor, există anumite alimente care sunt mai puțin bine tolerate de un număr mai mare de oameni decât altele. Mai presus de toate, alimentele bogate în grăsimi și bogate în proteine, precum și un conținut deosebit de ridicat de fibre cauzează probleme stomacului și intestinelor celor afectați. Cu toate acestea, alimentele care au un conținut ridicat de zahăr, înlocuitori ai zahărului, cum ar fi sorbitolul și mâncărurile picante, pot provoca, de asemenea, probleme.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că alimentele care sunt greu de digerat ar trebui evitate în general. O dietă variată și echilibrată este extrem de importantă. Cu toate acestea, dacă suferiți de un tract gastrointestinal sensibil, ar trebui să vă bucurați cu moderare de următoarele alimente și, în schimb, să preferați alimentele ușor digerabile. Dacă simptomele persistă, trebuie consultat și un medic.
În general, evitați alimentele extreme dacă sunteți predispus la indigestie. Pe lângă mâncărurile foarte grase, foarte condimentate și foarte dulci, aceasta include și feluri de mâncare foarte sărate, foarte reci sau foarte calde.
De exemplu, produsele lactate bogate în grăsimi, cum ar fi laptele integral, smântâna, smântâna, brânzeturile cu peste 45% grăsimi, brânza albastră și camembertul prea copt pot fi mai greu de digerat pentru unii. Mâncărurile copioase din carne, cum ar fi gâscă sau rață, bucăți de carne împânzite cu slănină, precum și carne afumată, vindecată și arsă nu sunt bine tolerate de mulți oameni. Produsele de cârnați grași sau afumați pot duce, de asemenea, la presiune la stomac, senzație de plinătate și altele asemenea. Tipurile de pește gras, cum ar fi heringul, anghila sau somonul, precum și specialitățile din pește afumat, murat sau conservat conțin acizi grași polinesaturați sănătoși, dar cauzează probleme digestive celor afectați.
Anumite tipuri de legume sunt, de asemenea, sănătoase, dar mai greu de digerat decât altele. Soiurile flatulente precum varza, prazul, ceapa, ciupercile, ardeii, măslinele, castraveții, ridichile și leguminoasele precum fasolea sunt alimente care pot tensiona sistemul digestiv. Salatele cu sosuri grase, de exemplu maioneza, ar trebui, de asemenea, consumate doar în cantități mici de către persoanele cu stomac sensibil.
În plus, băuturile carbogazoase sau cu cofeină, cum ar fi limonadele, cafeaua sau ceaiul negru, precum și pâinea proaspătă și aluatul proaspăt cu aluat de produse coapte, pot provoca probleme digestive pentru unii oameni. Alții, în schimb, nu tolerează și produsele din cereale integrale. În timp ce fibrele sunt esențiale pentru o dietă echilibrată, poate fi dificil de digerat în cantități mai mari.
În plus, unele alimente devin mai greu de digerat doar prin anumite tipuri de preparate. Majoritatea oamenilor pot tolera cartofii sacou fără probleme, dar simt dureri de stomac după ce au mâncat cartofi prăjiți, crochete sau cartofi prăjiți. Prăjirea, prăjirea adâncă, arderea profundă sau folosirea multor grăsimi în pregătire pot face alimentele dificil de digerat.
Pentru o dietă echilibrată și sănătoasă, ar trebui să combinați alimentele pe care le puteți tolera bine într-o schemă de farfurii mixte și să vă bucurați de ele în câteva mese mici. Dacă oferiți o mulțime de varietate pe farfuria dvs. mixtă, puteți lăsa afară ceea ce este greu de digerat sau reduceți la cantități mici. Cu siguranță sunteți încă alimentat în mod adecvat cu substanțe vitale. Merită doar pentru începătorii integrali să verifice dacă toleranța se îmbunătățește după o fază atentă de aclimatizare cu cantități mici. Intestinele se pot adapta și digera de obicei cerealele integrale mai bine în timp. Merită încercat, având în vedere conținutul ridicat de substanțe vitale din produsele din cereale integrale. Desigur, ar trebui să beți mult cu produse din cereale integrale, astfel încât fibrele pe care le conțin să se umfle.