Ce ar trebui să știți despre măsline; nutriție
Nimic nu se descurcă, mai ales în bucătăria mediteraneană Măsline. Clasicele culinare sunt un deliciu pentru gust și sunt printre cele mai vechi plăceri ale omenirii. Le puteți găsi în feluri de mâncare, sosuri sau ca aperitiv.
Măsline: tot ce ar trebui să știi despre ele.
Măslinul nu este numit degeaba măslin. De milenii furnizează fructe pentru uleiul de măsline gustos. Peste 50 de tipuri diferite de măsline sunt cunoscute în zona mediteraneană. Inclusiv măsline mici, mari, verzi, brune și negre. Așa-numitul Kalamata este un fruct mare și aromat, care pentru mulți reprezintă simbolul unei măsline perfecte. Cu toate acestea, există destule palate care preferă măslinele mici negre sau verzi. Gusturile sunt diferite și, din fericire, există o selecție largă de soiuri de măsline.
Originea și gustul
Casa de măslini este Grecia. Astăzi puteți găsi măslini în țările din jurul Mediteranei.
Dacă îți place mai blând, măslinele verzi se vor potrivi gustului tău. Fructele negre au un gust mai consistent și amar. Culoarea este responsabilă pentru gradul de maturitate. Măslinele verzi sunt culese imature până la jumătate coapte, măslinele negre sunt coapte. Timpul de recoltare pentru cultura petrolieră este toamna. Cu toate acestea, puteți găsi măsline în supermarketul nostru pe tot parcursul anului și la același preț.
După recoltare, măslinele sunt marinate în saramură, uneori în ulei și oțet. Acest lucru reduce gustul extrem de amar, ceea ce face fructele necoapte altfel necomestibile. Există, de asemenea, măsline murate în ierburi și usturoi, precum și sâmburi cu umpluturi de brânză cremă. Dacă îți place să mănânci la spaniol, probabil știi aceste variante din tapas.
Măslinele sunt sănătoase?
Măslinele conțin bacterii lactice care sunt utile pentru stomac și intestine. În plus, grăsimea conținută în uleiul de fructe întărește inima și circulația. Prin urmare, măslinele sunt cu siguranță sănătoase. Uleiul de măsline vă susține, de asemenea, sistemul imunitar, deoarece constă în principal din acizi grași nesaturați.
Dacă depozitați măsline în cutii închise, acestea vor dura ani de zile. Conserve deschise în frigider vor rămâne proaspete luni întregi. Poftă bună.
Sfaturi online - recomandarea noastră
Acești consultanți sunt disponibili în prezent pentru sfaturi detaliate în acest domeniu și vă vor răspunde la întrebări.