Ce este asistentul de dietă, ce este definiția dietei, cunoașterea produselor, știința alimentelor

A Dietetician conduce un așa-numit profesie de asistent medical afară. Titlul postului de dietetician este protejat și poate fi învățat printr-un curs de formare de trei ani la școlile autorizate de stat. Dietiștii sunt în Austria Diaetolog iar în Elveția Nutriționist certificat SRK numit.

Un dietetician poate lucra de obicei independent. Pentru a face acest lucru, el respectă prescripțiile medicale sau acționează doar la ordinul unui medic. Asistenții la dietă pot acționa și ca nutriționiști pentru persoanele sănătoase. Aici oferă sfaturi și asistență pentru o dietă conștientă de sănătate și ajută la prevenirea bolilor legate de dietă. Cu toate acestea, majoritatea dieteticienilor lucrează în unități clinice și reprezintă legătura dintre medic și pacient.Un dietetician dezvoltă apoi planuri de dietă adaptate bolii și nevoilor pacientului. Aceasta înseamnă, de asemenea, că dieteticienii determină starea nutrițională. În plus, sunt determinate cerințele individuale de energie și cerințele individuale de nutrienți. Pe această bază, se dezvoltă o dietoterapie, luând în considerare boala la îndemână. În plus, pacienții sunt instruiți și susținuți în alimentația adecvată.

Dieteticienii oferă asistență pentru o alimentație adecvată, sensibilizează sănătatea și ajută la prevenirea bolilor legate de dietă. Termenul dietetician este protejat legal în Germania și merge mână în mână cu pregătirea de stat. În timpul unei formări de trei ani, dieteticienii potențiali sunt instruiți în dietetică. Majoritatea dieteticienilor lucrează în spitale, clinici și case de bătrâni. Unii dieteticieni lucrează, de asemenea, independent în propria practică sau în cooperare cu companii de asigurări de sănătate sau facilități de wellness.

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
  • Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

este

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.