Ce este Ayran, ce este Definiția produselor lactate și lactate, Știința mărfurilor, Știința alimentelor
Cuprins
- Ayran
- Ayran: fabricare
- Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
- Ingrediente pentru Ayran
- umfla
Ayran este un produs din lapte acru pe bază de iaurt din Turcia.
Ayran: fabricare
Pentru preparare, 2 părți de iaurt (3,5% grăsime) și 1 parte de apă se agită cu puțină sare până se spumează. Ayran este deosebit de răcoritor atunci când este aromat cu balsam de lămâie, mentă sau busuioc.
Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
Ayran: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 36,45/151,79
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0,2
Unități de pâine (BU): 0,17
Carbohidrați: 2,39 g
Fibre alimentare: 0 g
Proteine: 1,97 g
Apă: 92,13 g
Grăsime: 2,09 g
MFU: 0,12 g
Colesterol: 6,574 mg
Ayran: vitamine
Retinol: 18,526 pg
Tiamină: 0,018 mg
Riboflavină: 0,108 mg
Niacină: 0,06 mg
Piridoxină: 0,03 mg
Ascorbin: 0,598 mg
Tocoferol: 0,06 mg
Ayran: minerale
Sodiu: 28,685 mg
Potasiu: 93,825 mg
Calciu: 71,713 mg
Fosfor: 60.956 mg
Magneziu: 7,171 mg
Fier: 0,06 mg
Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.
Toate declarațiile fără garanție!
Ingrediente pentru Ayran
| 300 | G | Iaurt, 3,5% grăsime |
| 200 | ml | apă |
| 2 | G | sare |
umfla
- Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
- Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care trimite un vânzător către un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz alimente lexikon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Lucrarea standard mare Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie 15 bucătării de top vă invită să vă uitați în sus, să vă informați și să vă delectați. Toate operațiunile legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. În secțiunea bunuri, cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă este aluat, pâine scurtă, masă de biscuiți, aluat de drojdie sau foietaj, modul în care sunt făcute aceste aluaturi și mase este prezentat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, Einspänner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafeaua cu lapte Fanz, lexiconul preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar cu preparate ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.