Ce este colesterolul
Colesterolul este rău. Cel puțin acesta este primul lucru la care ne gândim majoritatea dintre noi când auzim cuvântul colesterol. Chiar este cazul? Colesterolul, numit și colesterol, este esențial pentru viața omului și este produs de organismul însuși. În plus, colesterolul este absorbit prin alimente. Nivelul colesterolului poate fi evident influențat de alegerea alimentelor. Este corect? Înainte de a face o declarație în general negativă despre colesterol, este logic să analizăm proprietățile în detaliu. Deoarece colesterolul nu este întotdeauna colesterol și o idee alb-negru nu trebuie să fie întotdeauna corectă. Sau poate?
Colesterol: ce este de fapt?
Colesterolul este o grăsime foarte importantă pentru organism. Face parte din pereții celulari și este utilizat pentru producerea de acid biliar și hormoni. Organismul produce aproximativ trei sferturi din colesterolul de care are nevoie. Restul îl ia prin mâncare. Organismul acordă atenție unui echilibru echilibrat al colesterolului. Dacă, de exemplu, mai mult colesterol este absorbit prin alimente, organismul însuși produce în mod corespunzător mai puțin colesterol pentru a compensa această proporție. Este la fel în cazul opus. Cu toate acestea, cantitățile nenumărate de colesterol absorbite prin dietă nu pot fi echilibrate de organism. Dacă se consumă prea mult colesterol prin alimente, acesta nu mai poate fi compensat și apare o creștere periculoasă a nivelului de colesterol din sânge. Pot apărea boli care pun viața în pericol, cum ar fi accident vascular cerebral sau infarct.
Bunul și răul colesterolului
Colesterolul se împarte practic în două tipuri principale: HDL și LDL. Colesterolul este transportat în organism de proteine speciale, cunoscute și sub numele de proteine purtătoare. Colesterolul HDL descrie combinația dintre colesterol și proteina purtătoare. Aici raportul este de aproximativ 50:50. HDL transportă colesterolul din celulele corpului în ficat. Se demontează acolo. Prin urmare, acesta este colesterolul bun care susține sănătatea. LDL, pe de altă parte, transportă colesterolul din ficat în celule. Aici este stocat colesterolul și în timp se asigură că arterele se înfundă și celulele sunt stresate. Arterele coronare sunt foarte des afectate. Aproximativ un sfert din LDL constă din proteine purtătoare. HDL acționează asupra LDL și îl transportă în ficat pentru degradare. Cu cât este mai mult HDL în organism, cu atât LDL intră mai puțin în celule.
Problema inimii: nivelurile de colesterol
Nivelurile ridicate de colesterol pot determina formarea LDL în artere și îngustarea lor treptată. Este foarte stresant și dificil pentru inimă să pompeze o cantitate suficientă de sânge prin aceste zone înguste. Riscul bolilor coronariene crește rapid. Din păcate, această boală este de obicei fatală. Este recomandabil să vă verificați regulat colesterolul din sânge. Determinarea colesterolului din sânge face parte din examenul de control, care poate fi efectuat la fiecare doi ani de la vârsta de 35 de ani. Dacă istoricul familial indică niveluri crescute de colesterol, se recomandă determinarea colesterolului înainte de vârsta de 35 de ani.
Dieta periculoasă pentru animale
Colesterolul se găsește numai în alimentele de origine animală. Proporția variază. Ouăle de pui, măruntaiele, carnea grasă, untul și untura sunt unele dintre bombele periculoase de colesterol. Cei care se bazează pe produse slabe pentru cârnați și carne realizează deja o dezvoltare pozitivă a echilibrului colesterolului. Șunca slabă, pieptul de curcan și friptura rece slabă sunt alternative sănătoase la salam și cârnați de ficat. Peștele ar trebui să fie, de asemenea, în meniu în mod regulat. Pikeperch, talpa, păstrăvul, codul și eglefinul au un conținut scăzut de colesterol. Cu toate acestea, ar trebui să evitați crustaceele și crustaceele, precum și anghila, calmarul și sardinele. Aceste soiuri sunt bogate în colesterol.
Ouă, lapte și grăsimi
Ouăle trebuie consumate cu măsură, deoarece există mult colesterol în gălbenuș. În consecință, trebuie acordată atenție și produselor fabricate din ouă: paste și prăjituri, de exemplu. Există, de asemenea, mult colesterol în produsele lactate bogate în grăsimi, cum ar fi smântâna sau produsele din lapte integral. Acestea ar trebui evitate. Cu toate acestea, produsele slabe, cum ar fi laptele de unt, quarkul cu conținut scăzut de grăsimi sau brânza de vaci, precum și produsele lactate cu mai puțin de 1,5% conținut de grăsime sunt inofensive. Același lucru este valabil și pentru grăsimi: grăsimea nu este doar grăsime. Uleiurile vegetale nu au un efect negativ asupra nivelului de colesterol. Untul, untura, sosul tartru și grăsimea de palmier, pe de altă parte, ar trebui să fie interzise cât mai mult posibil din bucătărie.
Mănâncă și bea în mod conștient pentru un nivel echilibrat de colesterol
Fructele și legumele nu conțin aproape grăsimi și sunt excelente pentru o dietă sănătoasă. O hidratare adecvată elimină toxinele din corp și susține funcțiile corpului. Ar trebui folosite băuturi cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi apă sau ceai. Milkshake, latte macchiato sau ouă sunt pline de colesterol și, prin urmare, nu sunt recomandate. Cerealele și produsele din cereale sunt, de asemenea, ideale pentru o dietă sănătoasă și bogată în fibre. Cei care doresc să-și satisfacă pofta de prăjituri și gustări și, în același timp, să-și protejeze nivelul de colesterol sunt serviți cel mai bine de produse de patiserie din aluat de drojdie sau ulei de quark. Covrigii sărați sau urșii gumați conțin puțină grăsime și oferă o mulțime de distracție. Oricine se străduiește pentru o dietă sănătoasă și cu conținut scăzut de colesterol poate călca cu ușurință una sau cealaltă alunecare culinară.
Factori pozitivi și negativi: nivelul colesterolului poate fi controlat
Pe lângă dietă, există și alți factori care promovează colesterolul ridicat. Fumatul și obezitatea se află pe lista celor care poluează. Fumatul contrazice fundamental un stil de viață sănătos și are, de asemenea, un efect negativ asupra nivelului de colesterol din sânge. La fel se întâmplă și cu supraponderalitatea. Oricine este deja susceptibil la colesterol ridicat din cauza istoricului familial ar trebui să evite factorii de risc suplimentari. Pacienții cu tensiune arterială crescută aparțin, de asemenea, grupului de risc și ar trebui să-și monitorizeze propriul echilibru de colesterol și să-l optimizeze folosind măsuri adecvate. O dietă scăzută de colesterol este începutul potrivit. Exercițiul fizic regulat ajută, de asemenea, la reducerea colesterolului rău.